1食材嫩蚕豆带壳 2蚕豆怎么炒才鲜嫩呢3斤，姜蒜少量，酱油醋适量2先将蚕豆米剥出来，再***入锅将其煮熟，注意水不用放太多，浸没蚕豆一点点就好3煮豆的同时，可以准备姜丝和蒜片4水沸腾后，很快就会飘出。
1买回来的带壳蚕豆去掉外壳备用2锅中加入清水大火烧热，下入蚕豆煮2分钟捞出3用冷水冲洗后去皮4蒜头和香葱切碎备用5锅中加入食用油，大火烧热，下入蒜末和葱白煸出香味6下入蚕豆翻炒几下调入盐。
5将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟6感觉有的比较老的，将蚕豆皮也去除了嫩的就可以直接炒制了7胡萝卜也用热水焯制一下8锅中放油，待油温三成热时放入肉片9肉片炒。
5 葱花蚕豆6材料鲜蚕豆200克，食油和盐各10克，葱5克7做法将鲜蚕豆剥去皮嫩的不必剥皮8将葱切成葱花9油锅熬热后放入蚕豆煸炒，快熟时加盐，炒和10炒熟后撒上葱花，拌和即可起锅11。
做法 1将蚕豆洗净胡萝卜荸荠黄瓜土豆豆腐干切丁木耳撕片，放入沸水中略焯，然后用凉水冲一下葱姜切末2锅内倒油，油热后放葱姜末煸炒出香味，再放入蚕豆及各种原料同炒，然后加料酒精盐味精。
葱炒蚕豆 历史传说据太平御览载，张骞使西域，得胡豆种归，公署人仍呼此为胡豆此胡豆即蚕豆，又叫佛豆夏豆罗汉豆和马齿豆等，蚕豆中含有大量钙钾镁维生素c等，并且氨基酸种类较为齐全蚕豆具有益气健脾。
2锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒 2随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜 4水煮开后，再煮2分钟即可关火，最后调入盐和香油 嫩蚕豆的做法大全家常菜2 干蚕豆怎么炒才能开裂 先把蚕豆淘洗干净，冷水泡几个。
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