川味辣炒田螺 材料田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精盐白糖适量做法1田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳2；超级好吃炒嗦螺的做法 1我在大爷手里买的剪好了的，拿回来洗了几遍，水就清澈了2锅里烧油先炒一下，桂皮，八角，香叶，生姜，炒香之后加一点点郫县红油酱炒一下，就会闻到香味了，这个时候下田螺，炒三四分钟左右。

长沙的嗦螺，做法，一，嗦螺洗干净，二，锅里放冷水，放料酒，盐，下嗦螺里煮至水开后三分钟，捞出放冷水里，三，放菜籽油，蒜米，姜米，辣椒节，花椒，翻炒炒香，放豆瓣酱，放生抽，耗油，鸡精，味精，盐，在翻炒；美味嗦螺的用料 田螺4斤 紫苏叶一小把 生姜少许 小红椒78个 葱一小把 干辣椒78个 大蒜4满 蚝油少许 盐适量 生抽适量 美味嗦螺的做法 步骤1 田螺买回来***和几滴油生几天，然后用刷子一个一个。

1首先用钳子剪掉尾巴的螺蛳2放入盆中加入适量清水，往水里滴几滴香油3然后开始清洗螺蛳，用手不停的在水里来回搓螺蛳4接着起油锅爆香姜蒜5放入螺蛳翻炒片刻后加入料酒继续翻炒后6加入一勺豆瓣；在锅里放油烧成五成熟，放八角桂皮蒜辣椒炒香，放入石螺翻炒变色再放入高汤，大火焖烧，这里的汤不能烧干，干了就不好吃了，烧久点没事，这样能把寄生虫杀死然后加上紫苏葱段翻炒出锅成了有几点要注。

湖南风味嗦螺的做法步骤33配料分别切片湖南风味嗦螺的做法步骤44锅内冷油下姜片，蒜片，爆香湖南风味嗦螺的做法步骤55放入田螺和红椒，倒入料酒，盐，生抽，翻炒至田螺的吸片都脱出来即代表熟了，可以装盘上菜了；田螺洗净，处理剪尾，准备葱姜蒜，小米辣椒碎，豆瓣酱一勺两勺生抽，料酒两勺，锅里热油放入葱姜蒜小米辣椒豆瓣酱炒香，倒入嗦螺翻炒，倒入50毫升开水，加盐调味，加入料酒去腥，盖上盖子焖炖，等锅里的汤汁都被煮干。

湖南口味炒嗦螺怎么做才好吃

1、主料田螺300克辅料辣椒2个八角1个葱段20克蒜片10克姜片10克湖南口味炒嗦螺怎么做才好吃香叶2片郫县豆瓣酱30克做法1田螺去尖2锅中放油，放入辣椒，八角，辣椒，葱段，蒜片，姜片，香叶，郫县豆瓣酱，大火炒出红油3。

2、美味嗦螺的做法 步骤1 田螺买回来***和几滴油生几天，然后用刷子一个一个刷干净 步骤2 用钳子一个一个把田螺***夹掉，再清洗干净，撒上盐 步骤3 姜切片，小葱打结，大蒜剥皮，红椒切断 步骤4 紫苏叶用温水泡一下。

3、3关小火，依次放入姜丝，蒜片，八角，桂皮，花椒，干辣椒段，香叶，稍炒出香味 第四步 4中火，放剁椒，翻炒 第五步 5放田螺，加适量盐，翻炒，加入一小碗开水，盖上锅盖，煮5分钟前面焯水已放盐，剁椒也比较咸。

湖南口味炒嗦螺怎么做好吃

临近中秋之际不妨自己动手来做炒田螺，炒田螺是一道由田螺紫苏等材料制作而成的粤菜田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味下面简单介绍如何。

田螺在大拍档或者是夜市上进场能吃到，营养丰富，而且口感非常好其实，嗦螺的做法很简单，只要有原料，掌握了方法，在家就能烹饪，而且肯定比外面做的要卫生，口感也不必他们差那么，嗦螺怎么做好吃？下面咱们就来看看吧。

炒啰嗦步骤如下1转钟跑到海鲜市场搞5块钱的嗦螺，叫老板帮你把屁股剪掉嗦螺2把买回来的嗦螺倒到盆里面，注意不要拿洗脚的盆影响口感，加上两勺小苏打，再来两勺雪天精盐，加水，清洗干净为止3取出家。

嗦螺的做法 1小田螺放在干净的水里养23天，每天都要换水，吐净泥沙的小田螺，用刷子把表面的泥巴刷干净，油锅烧热 2把洗干净的田螺倒进去翻炒，放适量盐，放入香料 3放入辣椒粉，倒入没过田螺的水，盖上锅盖煮。

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