1、腌酸菜需要准备一颗大白菜，一些柠檬汁，高度酒，糖，盐，苹果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干，把大白菜每一片叶子都分开清洗干净，用盐涂抹在大白菜上，放到碗里面，大概半天左右，把柠檬汁，高度酒，苹果，小茴香，大茴。

2、1东北炖酸菜材料东北酸菜1根，五花肉片150g，植物油23汤匙，葱约30cm，姜1片，酱油1汤匙，盐1茶匙做法酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗把酸菜挤干，然后晾10分钟左右将酸菜的厚白菜片切成薄片，再切成细丝。

3、第1步先把带皮猪肉切成片状，薄一点比较好第2步切好的猪肉片和炖肉料包一起放锅里，加上清水，煮开后倒入少量的葱姜料酒 ，水开沸腾以后，用勺撇去浮沫我这里用的是万土烧25L容量的土锅，保温聚热的效果。

4、东北酸菜的做法 选用图中这种长白菜，挑选紧实无坏叶的剥掉外面一两片叶子，略冲洗下在白菜帮处顺长切一刀，用手掰开切法参考图片用手掰开可以尽量保持叶子的完整性，这样碎的叶子少碎叶子多的话容易浮起。

5、1东北炖酸菜食材东北酸菜1棵五花肉片150克植物油23大勺葱白约30厘米生姜1块生抽1大勺盐1小勺做法将酸菜冲洗干净，菜帮要掰下来一片片洗净将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟将酸菜的厚大菜。

6、首先需要准备好工具和材料工具腌菜缸一个大石头一个用料东北大白菜20棵大粒盐2斤，水第一步将买来的白菜放在外面阴凉通风的地方凉晒几天，菜的水分就会小些第二步腌酸菜最好选中小棵心实的菜，把。

7、腌渍东北酸菜的具体做法 1将白菜切口向上按顺序紧密地码放在缸底，铺满底层2在白菜上撒一把花椒3再在白菜上撒一把腌咸菜专用的日晒盐4按照切口向上的方式再铺一层白菜，重复撒花椒和日晒盐的步骤按照同样。

8、凉拌酸菜的做法 1准备食材2酸菜清洗干净切细丝3豆皮切细丝4葱切碎5炸花椒油锅内倒入食用油花椒，当花椒变黑后离火6将炸好的花椒油趁热浇在菜上7搅拌均匀，吃时加点醋味道更棒，也可以随。

9、一 东北酸菜的腌渍方法也叫积酸菜生腌原料以我家为例大白菜25棵每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜粉洗盐250克 米醋一袋250ml工具中等水缸一个也有用塑料桶或收纳箱的扁平石头一块。

10、用料 主料白菜8棵 调料食盐200克 东北酸菜的做法 1将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半2将腌菜缸洗干净，擦干。

11、4加入腌制好的肉片，大火烧开，然后用筷子挑散5加入胡椒粉味精，撒上香菜即可渍菜粉材料东北酸菜12棵土豆粉粉条1把五花肉150克油盐适量葱1段姜2片料酒1汤匙酱油2汤匙 做法1锅加水。

12、1做法一准备用料东北酸菜1棵猪五花肉500克血肠1根猪油3汤匙葱1段姜3片大蒜2瓣花椒适量大料1个料酒1汤匙酱油2汤匙将酸菜帮较厚的部位片开，然后顶刀切成细丝，放在清水中投洗一遍，东北酸菜做法用热水烫一下好吗捞出攥。

13、东北酸菜怎么做？大白菜最惹味的做法，不是炒煮焖炖，而是把它做成酸菜，再用酸菜来炖排骨五花肉，或是用酸菜来包大肉馅儿饺子，既开胃又解油腻，那个酸爽，能征服任何一个挑剔的胃东北酸菜最简单的做法材料大。

14、1酸菜猪肉炖粉条 1配料五花肉粉条东北酸菜葱姜蒜料酒食用盐2做法把酸菜洗干净切成细丝，五花肉切成薄片在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后将五花肉片放入锅中煎至8成熟放入适量盐。

15、主料 新鲜的白菜 粗粒盐 正宗的东北酸菜的做法步骤 1 准备工具煮开水的大锅一个，盆2个以上，腌酸菜的缸一个，筷子一副，以上全部要求无油 2 用大锅煮一锅开水，水开以后用手拿着白菜顶部，将根部的一端放入开。

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