准备材料菜头1颗大蒜3颗姜1块干辣椒1个，盐200克 1准备好榨菜头一个，洗净后将榨菜头切条放入盆中备用2将榨菜条用清水反复洗三遍，用凉开水加盐盖上盖子腌制两天左右3将姜切条，蒜切片，干辣椒切。
好吃榨菜做法如下1买两个中等个头的，肉厚实的榨菜2洗去外面的红色腌料，根部的硬的老的皮拨去3然后就这样切丝4榨菜比较咸，所以切丝后清水里浸泡半小时，当中换两次水因为榨菜是腌制的，会比较咸。
制法榨菜削皮洗净，晒蔫，用白酒盐腌渍三四天后取出控干，把花椒粉辣椒粉与榨菜拌匀后装坛封口，40天即成特点鲜香脆嫩，佐餐佳品制作要领1要选用新鲜的榨菜头2装坛后一定要密封榨菜是一份。
榨菜，对于我们来说并不陌生，榨菜的品种很多，制作榨菜的时候选用的蔬菜也是多种多样那么，新鲜榨菜怎么腌制新鲜榨菜腌制方法 1收购青菜头选择体型小，呈团圆形，整齐美观的新鲜原料2剥菜将青菜头基部老皮老筋剥去。
1将粉丝浸泡至软身，沥干后放在碟上 2将油豆腐切半 3将牛榨菜怎么做好吃?肉切片，用绍兴酒生抽砂糖生粉胡椒粉及水腌20分钟 4将榨菜丝浸泡2030分钟，沥干备用 5将牛肉榨菜丝及油豆腐拌匀，放在粉丝上 6蒸1012分钟 7洒上葱。
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