1看颜色 一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈。

1看颜色 由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮质量差的蜂蜜通常混浊，且光。

1闻味道真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，也绝不会有酸味工业味腥味等如果无法辨别什么样的花香味，可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能。

1用手取适量的蜂蜜，用手捻一捻，如果是粘手发黏的就是真蜂蜜如果说捻开以后有颗粒不发黏的，说明是白糖的含量比较多的，这样的为假蜂蜜2质量好的蜂蜜含水量只有11%，粘稠性大，用竹筷子挑起来的时候。

1观察颜色一般质量纯正的蜂蜜呈透明或半透明颜色，浅谈色为最佳2观察形状质量纯正的蜂蜜呈粘稠状，用筷子挑起时能拉成长丝，而且丝断后会自动回缩呈球状3看产品标签有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖白糖果葡糖浆等。

如何辨别蜂蜜的真假好坏 一看光泽及颜色真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳光泽不是很透亮假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。

此外网上也流传了不少辨别蜂蜜的方法，比如尝味道滴纸巾法看拉丝状态等，以滴纸巾法为例，测得就是蜂蜜的含水量，优质的蜂蜜含水量低，滴在纸上不会渗透，而掺假的劣质蜜，则会向四周扩散但是那些经过高温加工成的。

从色香味等几点来鉴别色泽上土蜂蜜多呈质地粘稠的琥珀色或深色，香味上土蜂蜜有馥郁的花香味和淡淡的中药材味，味道上土蜂蜜蜂蜜怎么辨认质量好坏呢是甜而不腻并略有轻微的辣喉感，另外所有土蜂蜜一定条件下都能结晶，结晶后的土蜂蜜多呈偏。

01 看蜂蜜的状态，好的蜂蜜是浓稠的，倒出来有稠稠的感觉，而不好的蜂蜜就很稀，这种蜂蜜有可能是渗了水的02。

一用心看 看颜色真蜂蜜颜色呈透明或半透明色真蜂蜜中因含有一些蛋白质生物酶矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽。

一闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味 二眼观 1看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成。

保证了蜂蜜的质量就无法增加产量由此纯正的蜂蜜成本价高，在价格上自然不会太便宜而那些劣质蜂蜜的成本价低，价格也就相应的低一些大家最好不要购买比同类蜂产品价格低很多的蜂产品，造假的可能性比较大。

1闻味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味工业味腥味等如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比。

1挑蜂蜜的时候拿起瓶子轻轻上下转下动下瓶子看看蜂蜜的流动速度，如果是很粘惆，流动缓慢那可能是纯蜂蜜，质量比较好，如果是稀稀的，像稀饭一样很快流动那肯定是掺了假的蜜2，如果可以打开瓶子或有样品，可以用去粘一点拉一。

它确实可以作为判断蜂蜜优劣的一个标准在酿造的过程中蜜蜂将自身所分泌的活性酶混合在花蜜中，由此成熟蜜含有丰富的活性酶，这些都是可以检测出来的，大家在购买的时候可以要一下检测报告，蜂蜜的优劣自然一目了然。

3用烧红的铁线插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正4取蜂蜜一汤匙。

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