步骤四 将圆白菜叶倒入锅中炒制变软，出锅倒在盆子里步骤五 将制作好的调味汁淋在圆白菜上，搅拌均匀即可以上就是6道经典的湘菜，它们的 做法十分家常简单，吃起来也是鲜辣可口，美味多滋湘菜无不致力于用简单；你们都了解这种较为生活中的菜，全是哪儿的菜吗实际上宫保鸡丁归属于四川菜，小炒黄牛肉归属于湘菜，宫保鸡丁也归属于湘菜有很多人都喜欢吃湘菜，湘菜咸香麻辣各种各样味儿齐全，确实很受人热烈欢迎，并且我都发觉有。

湖南菜家常豆腐作法1原材料 2水豆腐切粒，备用 3黑木耳胡萝卜切成丝，备用 4水豆腐小火煎金黄，捞出，备用5加点油进行爆香大蒜，下红萝卜丝和木耳丝入锅炒，以后放一匙辣豆瓣酱炒匀称，学会放下水豆腐一；做法1准备好原料2五花肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入大葱切段生姜拍破料酒盐3盖上锅盖，大火煮开后转中火，煮至用筷子轻轻可插入肉中后关火，放凉4蕨粑切成约03厘米厚的片，五花肉。

菜肴特点 此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身有quot名驰巴蜀三千里，味压江南十二州quot的美称 4湘菜老姜鸡的做法 配料 鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉 2克，味精2克；2蒸蒸锅***，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右3泼油出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可湖南小炒肉湘菜馆在各地都越来越流行了我家附近就有一家不错的湘菜我的。

做法1材料洗净备用 2适量料酒整块腌制猪肉五分钟 3将猪肉切丁 4配料切丁 5肉丁炒至变色，加入适量的豆瓣酱，放入配料炒至五分钟，放盐鸡精出锅说起湘菜，就不得不提到剁椒鱼头了，香辣可口，肉质那叫一。

湘菜大全家常菜做法窍门

1、做法 1选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片2锅热较多的油，下蒜片青椒片肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状加入肉片，调盐老抽生抽鸡精，大火快炒出。

2、1剁椒金针菇2材料金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许3做法金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右4捞出过凉水备用5热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火。

3、美食推荐湘味小炒羊肉茄汁脆皮豆腐肉末酸豆角制作方法 湘味小炒羊肉 用料羊腿肉250g，蚝油腌肉用4g，老抽腌肉用2g，玉米淀粉腌肉用3g，色拉油腌肉用5g，青红辣椒各80g，蒜瓣15g，香菜20g，蚝油+。

4、青椒炒牛肉其实是属于湘菜，这道美食的做法还是比较简单的，首先第1步，我们需要准备好食材，自己在家里准备300克的牛肉，适量的野山椒，芹菜，青辣椒，红米椒，生姜，胡椒粉，料酒，食用盐，郫县豆瓣酱，生抽食用油第2步。

最新湘菜特色菜做法窍门

1把陈醋酱油精盐白糖淀粉调匀成酸甜味汁2杏鲍菇胡萝卜青椒切成细条鱼香杏鲍菇的做法步骤33木耳泡发后切细条4炒锅里倒入10g油，放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软榻5放入木耳条青椒条。

1首先要炒糖色锅内放少许的水，能将冰糖化开就行，如果用白糖就干炒将冰糖放入，小火慢慢使其溶化 2糖色慢慢呈浅黄色，后变成琥珀色，这个变色的过程非常快，一定要注意观察 3倒入半杯开水大约70ml，煮开即可成糖色，盛入。

做法 1把土鸭蛋放入冷水锅里，待小火煮15分钟后，捞出来漂冷并剥去壳，逐个顶刀切成厚片 2净锅里放油烧至四成热时，把切好的土鸭蛋片拍上一层生粉投入油锅，炸至色金黄便倒出来沥油 3锅里留底油，先下姜米蒜米。

其实剁椒鱼头这道菜在全国来说都是小有名气的，是喜好辣味的人们来到饭店必点的一道菜品，不过究其来源，剁椒鱼头出自湖南湘菜中的经典菜谱，食在湖南，餐桌上基本都会有这道首先把麻鲢的头切下来洗干净，记得把黑膜给刮掉。

一腊肉土豆 1腊肉用温水浸泡一下，然后切成片 2洋葱去老皮，切成大片 3胡简单的湘菜做法萝卜去皮薄片凉水浸泡一下 4土豆去皮薄片凉水浸泡一下 5锅内放入少许油，用姜末蒜末爆香，倒入洋葱炒出香味 6倒入腊肉翻炒，小火。

小结在湘菜中，红烧肉已经是很受欢迎的菜肴了，加上土豆一起炖，就更加的好吃，所以湘菜在不断的创新中与题目相关的知识补充 备选 另外一个做法 制作土豆红烧肉的步骤 1带皮五花肉切块，糯米甜酒，土豆，蒜子，姜片。

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