主料新鲜猪瘦肉4两竹笋4条姜适量红椒1条绿椒1条 1 新鲜竹笋小心得处理好竹笋薄皮竹笋的皮上面有很多细小的刺剥下来的时候一定要注意哦安全，2 肉切成薄片儿放入盐生粉胡椒酱油少量油抓匀，3 竹笋从中间。
1五花肉洗净切块 2飞水后捞出沥干水分3竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干4准备葱姜蒜大料花椒桂皮和干辣椒5五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅6直接。
竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它。
笋子炖肉，味道十分鲜美，首先选择上好的食材，新鲜的笋子以及新鲜的肉肉，将笋子去皮切块，肉切成块和片，之后下锅小火慢炖，放入佐料炖好后即可食用。
1竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它新鲜竹笋如何炖肉好吃又简单自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
1将准备好的黄豆浸泡一晚备用2将新鲜的竹笋去掉外壳切成块状3将猪脚洗净放进锅里煮沸撇掉浮沫4锅中加入适量的料酒，煲十分钟5然后加入浸泡好的黄豆中火煲半个小时6半个小时后加入竹笋和盐煲20。
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