一健全管理机制，强化工作责任 学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管总务主任和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责。
1建立健全各项食品安全制度严格按照***人民共和国食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定的有关要求，制定学校饮食卫生安全制度饮食服务岗位职责食品质量考核标准等制度，完善采购制度食品检验制度卫生检查制度成。
一严格执行食品卫生法，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退二进入。
一健全食品卫生管理制度 1坚决贯彻执行食品安全法食品卫生标准和管理办法等法规规范2制定食堂卫生管理制度落实管理人员，健全食品卫生安全管理网络单位设立专职或***管理员，自上而下形成管理网络，责任到。
1遵守政府和学校有关卫生环保安全防火等各项规定加强内部管理，防止发生群体性食物中毒以及治安消防计生劳动环保等重大责任事故事件严格按有关要求进行操作2加采购员每日采购食品必须保证新鲜，在保质。
3建立健全高校学生食堂管理规章制度，依规合法经营 为此，高校要积极宣传食品卫生法产品质量法餐饮业食品卫生管理办法和学校食堂与集体用餐卫生管理规定等法律法规，建立健全各项管理，如采购验收办法员工。
摘要学校食堂为学生提供饮食服务，这与学生的健康密切相关，因此饮食安全问题是食堂工作的重中之重，而近年来食品安全问题层出不穷，故学校必须加强对食堂卫生安全的监管本项目就是通过对学校食堂现状及其管理制度与监管力度进行分析，并。
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