所需食材绿茄子400克，猪肉80克，柿子椒半个，西红柿1个，小葱两根，姜10克，淀粉5克，生抽15克，醋5克，白糖10克，盐3克，蚝油10克，玉米油30克，蒜20克制作过程1先把所有食材准备好放一起，省的做饭过程中忘；01 茄子用水清洗干净，切成块，放入一匙儿盐，腌制10分钟02 五花肉切成片青尖椒，红萝卜用水洗净，切成片，备用03 葱，姜切丝，蒜切片碗中放入少许。

一做法 首先要知道东北烧茄子跟南方的烧茄子有很大的区别，南方的烧茄子主要就是将茄子去皮切成块放入锅里进行翻炒，另外加入一些调料即可，但是东北的烧茄子并不是这个样子，不需要去皮，带皮的烧茄子吃起来口感会更加的软；1把茄子洗净，切成段把茄子上面的水弄干净，要不然蹦油，很危险的2锅内放好油，烧热，把茄子放在里面煸炒至茄子软了3把农家酱放到里面一起炒一分钟添水即可4放入鸡精，盖上锅盖，开锅就好了，开锅以后。

因为豆瓣酱已经很咸了，所以做菜时不用再放精盐了做法二 主料 150g茄子，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱步骤1茄子洗净，用手撕成条比刀切的更好吃2；11出香味后，下胡萝卜和青椒丝翻炒12胡萝卜和青椒炒熟后，下炸好的茄子 13翻炒几下放入调好的调味汁，收汁出锅即可小贴士 茄子用盐腌过，挤干水分后，再经过油炸吸油量会大大减少，吃起来更健康。

这道菜是纯素的一盘菜，但却比肉还好吃，口感丰富有微微的西红柿的酸，有微微的尖椒辣东北茄子怎么做菜好吃视频，还有酱汁的咸香鲜一切都融合的刚刚好，绝对是下饭首选大茄子去皮，一般一斤左右的茄子是3～4人的量东北烧茄子的做法 去；要制作正宗的东北酱茄子，首先我们需要将准备好的茄子清洗干净，然后用刀或者直接将茄子撕成条状，有一种说法是直接用手将茄子撕成条状做出来的东北酱茄子的味道会更加好吃接着往茄子上撒适量的盐腌制一下，然后。

首先你要买一个东北大茄子，一斤左右 切块，用面粉抓匀，防止出水 蒜是灵魂，不要吝啬 葱，蒜，海鲜酱油，醋，糖，蚝油适量调汁 湿淀粉调出奶油感，能挂在筷子上的感觉 油锅倒油，茄子裹上湿淀粉油炸捞起 把酱汁倒入锅；4用铲子给变软的茄子切成小块，然后加入酱油和切好的蒜片翻炒，茄子都挂成黑色就可以出锅了更多关于酱茄子的家常做法东北，进入html？zd查看更多内容。

东北家常茄子怎么做好吃

首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的。

1主料150g茄子配料，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱2茄子洗净，用手撕成条比刀切的更好吃3撒少许盐腌一下这样处理过的茄子不会吸油哦，挤出。

东北茄子怎么做菜好吃视频

1、1食材茄子2根，蒜适量，葱适量，生抽适量2将茄子切成条状，入锅焯熟3装盘4起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料5将调料淋在茄子上就好了3做法三1材料茄子2条，蒜末23大。

2、第二步，茄子2个将其清洗干净后去掉根蒂，然后切成滚刀块，立即放入事先准备好的淡盐水中浸泡，差不多10分钟的时间，将茄子中的水挤干，然后加上点干淀粉第三步，搅拌均匀，使得每一块茄子上都能均匀粘裹上淀粉，在锅。

3、烧茄子是以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手以茄子植物油甜面酱白糖酱油精盐味精水淀粉葱姜蒜等制作而成东北烧茄子怎么做东北烧茄子的做法 食材配方主料长茄子4根。

4、1茄子去皮，对半切两次，改刀成滚刀片青椒切窄条，肉剁成末，葱姜蒜切碎2用大量淀粉加一个鸡蛋，加水混合成浓稠的淀粉糊然后取一个盛饭的小碗，料酒温水各半碗，放入两匙生抽，两小勺盐，1小勺白糖，3小勺。

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