触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手如何挑选新鲜猪肉Tips3按弹性 新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状而变质猪肉，由于其组织遭到破坏。
首先是看颜色好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色猪脂肪层厚度适宜一般应占总量的33%左右且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉此外，还可以通过烧煮的办法鉴。
4触摸不黏手 触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手5用水煮肉看汤汁颜色 煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。
挑选鲜猪肉应首先检查肉的外观新鲜的肉切断面肉体为微干稍有湿润，肌肉有光泽，红色均匀不粘肉汁透明，脂肪呈洁白色柔软有弹性质次的肉，其表面有一层风干灰暗色外膜有粘液肉汁浑浊脂肪无光泽肉色红白不。
闻猪肉气味 新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味不新鲜的猪肉有氨味或酸气观察淋巴结 健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色看弹性 正常情况下，新鲜猪。
1摸压肉新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后会很快复位，但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样，叫做富有弹性，而不是弹性十足在冰箱里放时间长的猪肉摸起来弹性较小而变质的猪肉则完全失去弹性，如果。
猪肉的选购方法 观察肉的颜色健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬观察肉皮健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点闻。
在挑选猪肉的时候还可以用手去进行按摩，首先触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感夏天生肉放久了，肉质易发生变化触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手。
怎样挑选新鲜的猪肉3 第一步，看颜色 新鲜猪肉的颜色主要为淡红色，或者淡粉色为准，靠近皮的肥肉显示出更光泽的白色反之，不新鲜的猪肉则颜色表现为灰色或暗红色，切面也显示暗灰色或深褐色，靠近肉皮的肥肉有污秽。
三按 现在市场上有很多注水肉尽管新闻不断曝光，但仍有不少商家出售注水肉牟利这个时候，我们需要把猪肉压榨一下注水猪肉与普通猪肉有很大不同四摸 新鲜猪肉有光泽，稍干或稍湿它摸起来很光滑，感觉很好但劣质。
挑选猪肉其实并不难 看猪肉的外观 0 1 新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。
因为非洲猪瘟的事情，有好多人都不敢吃肉了，即使是吃了的人，多少也会觉得心里有点不舒服我们这里还没有发生过猪瘟的病例，所以大家都还在吃猪肉我来教教大家怎么挑选新鲜的猪肉1首先就是看猪肉上有没有盖印章。
方法步骤 1 看肉色 颜色呈现水红色或者是鲜红的，如果呈现为暗红红得有点黑那就不行，说明是病猪肉2 看猪皮颜色 好猪肉皮子是白色毛孔是细腻的，如果呈现红色，除非被阳光长时间照射过，否则一定不能买，若毛孔很。
新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味不新鲜的猪肉有氨味或酸气很多人在购买食物的时候千挑万选也没有时间挑选到口感和口味更好的食物，其实如何挑选新鲜猪肉***知道是没有掌握好方法，通过对什么样的猪肉好的介绍以后，希望朋友们可以按照这样的方法。
一如何挑选好猪肉 1看颜色猪肉与牛羊肉相比，其瘦肉部分肌红蛋白含量较少，所以红色略浅，呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细白色脂肪部分呈乳白色而不新鲜的肉，大多是手工操作，放血不干净，导致瘦肉部分肉色暗沉。
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