1、干白菜有许多食用方法，例如能够小水泡发后，清洗切片，沸水焯熟后，攥干，蘸上炸好的红油辣椒酱，那就是老东北人的最喜欢还可以泡开后剁碎，油炒后，放入煮开切成片的五花肉，再加上姜蒜丝，酱油盐，煮熟制成干白菜；做好的腌菜可以直接吃，还可以炒菜吃，或者做成酸菜鱼味道都是不错的，腌制酸菜又酸又脆非常好吃，同时也能使储存的时间增加东北的冬天没有腌白菜是不算完整的用腌白菜可以做很多的菜，比如酸菜炖粉条五花肉酸菜炖；1食材白菜30斤盐200克 2将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半3将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把。

2、这样最后做出来的成品不会太咸，而且味道也会刚刚好洗干净后记得一定要把水分挤干哦10现在开始把辣椒酱均匀涂抹在每一片菜叶上 11图片是做好了的一半白菜，继续把另一半以同样方式涂抹好 12两个都涂抹好后。

3、大白菜三做 素炒大白菜 原料净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克制法1将白菜洗净，控干水分顺长切成15厘米宽的条再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝2将炒锅置于火口，放入；锅中加入适量清水放入装有辣椒酱的碗东北蘸酱菜的做法 4 盖上锅盖大火烧开，转小火蒸15分钟即可东北蘸酱菜的做法 5 干豆腐洗净切成小四方块备用也可不切整张醮酱裹菜食用东北蘸酱菜的做法 6 蒸好的辣椒酱；调料盐好像不放也行腌制将白菜洗净后或是只把外层去掉就可以了，然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不；1主料白菜1000g，调料食盐适量胡椒粉适量2首先准备一颗白菜，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面 3然后过上一两个小时，把水控掉再继续往上面撒辣椒面4再然后撒上辣椒面然后带上；解渴利尿，通利肠胃，清肺热可用于感冒百日咳消化性溃疡出血燥热咳嗽咽炎声嘶等功效一般人均适宜食用脾虚者不宜食用干白菜晒干后不要乱动，否则就烂成碎末了吃前要在开水里焯一会儿一般和肉放一起好吃。

4、大白菜洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用然后对半切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上，静置4个小时，至叶片变软，并以清水清洗2次后挤干；可以做成东北白菜炖豆腐用料豆腐 500克 干白菜 500克 盐适量 葱50克 姜1块 蒜8瓣 生抽 少许 花椒 少许 做法 1干白菜洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃 2锅中烧热油；1市场买了大白菜，先将大白菜特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分2把白菜洗干净，然后从中间切开，一分为二3准备一口锅，锅里倒满清水，待烧开水后，将切好的白菜从茎部开始烫；白菜红干辣椒末大蒜鲜姜精盐苹果白梨鲜鱼牛肉汤各适量制作方法1把白菜去掉老帮黄叶，冲洗干净，一切两份，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分2将大蒜去皮蒂，洗净切蒜末，苹果白梨洗净切碎。

5、但是在制作生炒白菜的时候，是有着一定的烹饪技巧的下面，就为大家介绍一下生炒白菜的做法一生炒白菜的做法 1白菜帮洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片2干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝；1把大白菜切成中块，用盐水泡约半天，泡软即可 2萝卜刨丝，葱切段 3用一个大盆子把大白菜沥乾，加入萝卜丝及葱姜泥蒜泥及糖辣椒粉拌匀 4保鲜盒装好，放约一个晚上出水后，放到冰箱中，吃时取出一些即可，注意不；腌制白菜的方法是1白菜老叶子去掉，去掉根部，然后将东北干白菜怎么泡好吃呢白菜一分为四，用流动清水冲洗干净，然后控水备用2锅中烧水，水开后放入白菜，烫5秒钟左右，捞出来控水晾凉，将白菜晾凉之后挤干水分3准备一个无水无油的。

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