四川酸辣粉的#39调料食用油醋酱油盐紫草少许八角1个花椒10粒红尖椒2个白芝麻1小勺花椒粉辣椒粉 四川酸辣粉的做法1棒骨和鸡架清洗干净部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上。

1用开水浸泡，待粉丝泡软后过一遍水备用2将腊肉切成薄片备用3小四川酸辣粉正宗做法大全白菜洗净，切小块备用，不喜欢蔬菜的也可换成绿豆芽4炒过的花生切碎，葱切段，花椒，干辣椒，榨菜准备适量备用5倒入少许油，依次加入腊肉。

1红薯粉抓一把，用热水泡软，用手捞起来感觉很柔软就差不多了过凉水沥水备用2生花生米用少许油炒熟炒香晾凉，香菜切段，葱切花，大头菜少许3炒熟的大头菜丝就直接用了，如果是生的就剁小点成小颗粒4。

酸辣粉的做法 1腊肠切片2粉条用温水泡软3热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油4再放入腊肠炒至出油5再倒入清水，加葱姜末，醋，麻椒粉大火烧开6放入泡软的粉条盖盖炖8分钟7盖盖炖8分钟8。

1红薯粉适量，用水泡软油菜洗净备用2炒制辅料炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒3待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止4干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥5。

1 将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水2 熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉清水2000克明矾水揉成软硬适度的粉团待用3 用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔4 将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使。

2四川酸辣粉的做法1干粉条泡在50度到60度的水中，泡软2 把芝麻姜末蒜泥香芹花椒粉味精鸡精胡椒粉盐酱油醋香油辣椒油放入碗中3再放入高汤葱花和猪油，用来打底4。

您好，酸辣粉的具体做法如下原料红薯粉条，两个蒜瓣压成蒜泥，鸡汤一罐，花生米，芝麻，香菜末，葱花，香醋，酱油，香油，盐，糖，辣椒粉，郫县豆瓣酱适量 做法1按包装上的说明把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。

准备工作 红薯粉条，用温水泡发五花肉，剁成碎末黄豆和花生油炸泡椒切成小圈生姜去皮后和大蒜一起剁成沫小葱切成葱花酸辣粉正宗做法 酱料制作 在锅中倒适量的油，烧到7分热时，将豆瓣酱和肉末一起翻炒炒香。

家常酸辣粉主料细红薯粉1把 配料香葱2根，嫩姜1块，蒜瓣2粒，香菜2根，花椒，熟花生米适量 调料香醋，辣椒油，白糖，生抽，油各适量 开始制作 1香葱洗净切段，将葱叶和葱白分开。

水烧开后，放入泡好的红薯粉，待粉变软，透明，放如豌豆苗后捞起放如碗内迅速加入花椒粉，花椒油，红油辣椒，黄豆酱油，老陈醋，味精，四川榨菜，小葱，盐 姜蒜汁多放红油油炸黄豆最后加如杂酱油辣椒做法11。

今天为大家分享一道，好吃又过瘾的酸辣粉的做法，随着时代的进步，也早已打破了南米北面的这种说法，面食也不再是北方人的专属，而这道酸辣粉更是深受全国各地人们的喜爱，其中最具特色的还要数四川及云南湖北等地的做法。

重庆酸辣粉 原料粉条葱末姜末蒜泥豌豆尖香菜香芹末榨菜丝花生豆黄豆芝麻老汤 制作方法1 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软2 把芝麻姜末蒜泥香芹花椒粉味精鸡精胡椒粉。

将木耳红薯粉丝香菜段青红椒丝蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋酱油盐白糖味精辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可上述重庆最好吃的凉拌酸辣粉的做法，口味还可以根据食客的需要作灵活的调节，做凉拌酸辣粉。

正宗重庆酸辣粉做法如下1红薯粉洗净，用清水泡发2香菜洗净切段3香葱洗净切花4榨菜切末5锅内倒入油，烧热，爆香花椒干辣椒花椒粉辣椒粉白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内6锅中烧开半锅。

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