4烧热油锅，放入葱姜沫爆香倒入排骨翻炒，加入酱油花椒粉翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜土豆和粉条，加小碗中配好的料再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖十分钟后，就可以出锅啦；东北酸菜炖排骨的做法 1将酸菜洗净如果很酸就多洗几次，泡2个小时，酸菜片成几层薄片，再切成丝备用 2将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮东北菜酸菜炖排骨怎么做排骨 3。

比较烂，主要是有高汤呵呵，有了这个汤酸菜才能好吃，压排骨时候多放点汤因为这个菜主要是喝汤，排骨不用多放6酸菜炒到1015分钟后，放入压好的排骨和汤，盐适量，开始炖，炖40分左右放点味素就OK了；东北酸菜炖排骨的做法步骤 先把排骨洗干净，然后入沸水，去除血末后装盘备用 酸菜切丝备用，葱花少许 锅中放入少量的玉米油，油热后先把排骨放入翻炒，加入料酒炒一会放入葱花翻炒出香味 再放入酸菜 加入适量的水没过菜为。

酸菜炖排骨的做法 主料排骨500克酸菜200克辅料油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量胡椒粉适量鸡精适量1原料图片2排骨剁成小段，洗净，用清水浸泡出血水3酸菜丝用清水浸泡出多余盐分，洗净 4；东北排骨炖酸菜的做法步骤55用凉水洗一遍之后，尝一下酸菜的酸味，适合自己的口味最好，然后用手攥干水分 东北排骨炖酸菜的做法步骤66热油锅，放入十三香 东北排骨炖酸菜的做法步骤77倒入排骨，煸炒排骨至变色 东北排骨。

东北排骨炖酸菜的做法大全

1、其中制作步骤以及方法都比较简单，我们只要看一遍就可以学会，酸菜在东北吃法非常多，一般家中除了制作酸菜炖排骨之外还会包酸菜馅的饺子，与酸菜疙瘩汤，味道别提多鲜美酸爽了，一般在东北家中进入冬季都会腌制酸菜，腌制酸菜时。

2、酸菜炖排骨要做的好吃，且不油腻，一定要火争水去油，再用热油炸去排骨的油，再精心调味，讲究火候，这道菜就达到了效果东北菜的用料排骨 250克酸菜 300克料酒 1勺葱 1根盐 少许蚝油 2勺姜片 3片。

3、冻豆腐若干海米若干 粉丝若干 东北招牌酸菜炖排骨的做法步骤 1 酸菜泡好后切丝，攥干，待用 2 排骨用高压锅压好，肉汤备用 3 泡一碗海米，提鲜 4 锅烧热，用排骨上剃下的肥肉炼油，出油后放入酸菜，葱蒜，煸炒。

4、东北酸菜炖排骨的家常做法与步骤1排骨买的时候就让店家剁成小块了，拿回家洗洗放在锅中，然后加清水没过排骨约5厘米，烧开后撇净浮沫再放入葱段姜块八角桂皮，盖上锅盖用小火煮30分钟左右2利用。

5、3热锅倒油，放入姜丝小米椒花椒大料，炝香后炒。

6、1酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取12酸菜丝码在砂锅里2排骨用开水焯一下去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上3再把剩下的12酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐4最后码上五花肉，加。

排骨炖酸菜的做法东北窍门

酸菜上面放上粉条切记一定不要搅拌，粉条在锅底容易糊，在上面撒上几颗枸杞小火在炖1015分钟分钟左右让所有的味道相互融合一下 最后就可以装盘出锅了，酸香的排骨在酱油蒜泥里面打个滚，吃起来别提多香了，这才是东北。

排骨炖酸菜的做法 1猪排骨洗净，剁成小块2开水焯一下去腥味3袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分4高压锅加入适量水，加入花椒大料葱段姜片排骨上汽压10分钟取出备用5炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味。

四种做法，如下，做法二为地道的东北做法可以参考做法一 食材准备 主料猪小排3根大土豆一个粉条一小把酸菜14颗 配料葱姜 酸菜炖排骨 调料酱油花椒粉料酒盐鸡精 制作步骤 1先将排骨剁成小。

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