腐竹过了保质期一个月就不要再吃了，因为过了期的腐竹极有可能会腐败变质，滋生细菌或者有毒有害物质，如果食用的话，极有可能会食物中毒，对身体健康造成伤害所以一定要记住，腐竹过了期就不要再吃了腐竹的保存方法。

泡腐竹常温下能放多久了超过24小时就不能吃腐竹一般是泡24小时就足够了，泡太久的会滋生细菌，导致食物变质，所以已经泡了两天的腐竹就别再吃了泡腐竹的时候加入少量食用盐，会让泡出的腐竹更好吃，在水中加入少量食用盐以后，能让腐竹更。

李先生回想了一下，他在购买时，腐竹并未放在冰箱里冷藏，也就是说，应该按照90天的常温保质期来计算，那么9月7日购买时腐竹就已经算过期了想到这些的李先生当天就又去到超市，在腐竹货架旁拍了一小段视频，以备维权之。

既然谈到了腐竹，我们来看一道腐竹的做法食材白菜3片， 泡好的腐竹1小把，大蒜4瓣 大葱4厘米长1段，盐适量，植物油适量过程1 备好食材2 把白菜斜切片，腐竹切段3 炒锅内放油，油温热后下蒜末葱花，煸出香味。

干腐竹保质期一般，3个月，保鲜真空腐竹一般1年 浸泡的腐竹，泡发时间不能超过72小时，超过72小时就完全变质了，完全不能食用因为时间太长水里的菌落群会大量滋生以致污染食材建议用温水泡发4个小时可到食用的软度。

不过，要注意把腐竹放在通风的地方，且环境要干燥如果环境比较潮湿，那么腐竹就会发潮变质保存腐竹的时候，要密封好，可以使用密封性较好的保鲜袋，或者用保鲜膜包裹好如果温度比较高，放入冰箱保存最好。

腐竹泡水72小时后不建议继续吃，因为腐竹本身就是一种很容易变质的食物，长时间泡水容易滋生大量细菌，继续吃这种腐竹容易引起肠胃不适。

为了健康，最好还是不要吃，东西还是新鲜的好腐竹包装密封的话保质期18个月，散装的一个月左右。

一般来说，腐竹的保存时间并不是固定的，像是干制腐竹，放到阴凉通风的地方至少能保存3个月左右，而要是新鲜的腐竹，将它进行真空密封保存的话，可以存放1年左右的时间需要注意的是，过了保质期之后的腐竹就最好不要再。

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