1、粉蒸竹筒鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系此菜竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味粉蒸竹筒鱼以粳米，为主要材料，烹饪以蒸菜为主。

2、粉蒸竹筒鱼的烹饪方法1糯米粳米和大料放入锅内用温火炒香，晾凉，磨成细粉肥膘肉切成细丝葱切成花，姜切成米蒜子剥去外皮拍烂剁碎2将肥鱼去鳃鳍，开膛去内脏洗净，放入开水内氽一下捞出，刮去皮面的薄。

3、粉蒸竹筒鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味粉蒸竹筒鱼以粳米，为主要材料，烹饪以蒸菜为主。

4、粉蒸竹筒鱼的热量以100克可食部分计是210大卡878千焦，单位热量适中每100克粉蒸竹筒鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%参考资料更多粉蒸竹筒鱼信息见薄荷网食物库。

5、粉蒸竹筒鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一，竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味食品用料 主料鳙鱼1250克 辅料肥膘肉100克，糯米50克，粳米50克 调料八角5克，料酒50克，盐8克，味精2克。

6、放入肥鱼3块干贝火腿蘑菇盐味精鸡油葱盖，盖上竹筒，上笼用沸水蒸15分钟即熟取出同时放入胡椒粉葱段鸡汤1000毫升，盖好后放入垫盘内，每人一份，随上辣椒油，姜醋各两小碗，蘸着吃即成。

7、五香粉甜面酱花椒粉精盐白糖白醋绍酒味精芝麻油辣椒油葱姜未拌匀，然后加入米粉，熟猪油拌匀，腌5 分钟，再将腌好的鱼放入竹筒，盖上筒盖，上笼蒸20 分钟取出用托盘托竹上席，揭去盖即成。

8、粉蒸竹筒鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一，竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。

9、原 料活鱼1尾约1000克 熟五香米粉100克 制 法 1活鱼治净切块洗净2加调料米粉熟猪油拌匀，腌5分钟，装入竹筒内加盖上笼蒸30分钟上桌即成。

10、所需材料 材料酸菜草鱼 配料山辣椒姜葱大蒜干辣椒花椒邳县豆瓣芝麻 调味料胡椒粉盐色拉油生粉 烹饪过程 准备阶段 1 一般用草鱼或者黑鱼为佳 2 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪。

11、竹筒饭，竹筒烧酒虾，黎家竹筒饭，竹筒咖喱鸡翼，竹筒浏阳豆豉鸡，竹筒香芋排骨，竹筒蒸肉，广西竹筒鸡，粉蒸竹筒鱼，瑶家竹筒豆腐，竹筒黄豆蒸田螺，黑木耳炒腐竹，炝锅腐竹，凉拌腐竹，萝卜腐竹煲，腐竹薏米白果糖水，银芽腐竹，凉拌麻辣。

12、羊肉泡馍，古称quot羊羹quot，宋代苏轼有quot陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹quot的诗句羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究其制作方法是先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱姜花椒八角茴香桂皮等佐料煮烂。

13、制作过程将石斑鱼宰杀，洗净在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段再取杯子一只放入精盐酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可拣去葱。

14、5准备干净的竹筒，竹筒内垫放几片竹叶，放入米粉鱼3片，盖上盖，上笼用旺火沸水蒸20分钟即熟取出6揭开盖，放入葱花香油盖好将竹筒粉蒸鱼放在垫盘内，每人一份，另上辣椒油和姜醋各两小碗。

15、调味料胡椒粉淀粉盐葱段 制作过程1 胡萝卜洗净去皮，切丁毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉2 鸡肉切丁，放入盐胡椒粉淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用3 锅中倒入一大勺油烧热，爆香。

16、高考食谱粉蒸竹筒鱼的`家常做法 制作材料 主料鳙鱼1250克 辅料肥膘肉100克，糯米50克，粳米50克 调料八角5克，料酒50克，盐8克，味精2克，白砂糖3克，豆瓣酱50克，大葱15克，姜15克，大蒜白皮15克，香油50克，辣椒油100克。

17、干锅手撕鸡是湖南株洲汉族传统名菜，属于湘菜系制作方法如下1盐焗鸡腿一只，撕碎 2葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段 3锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香 4倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许。

18、加原汁酱油豆瓣酱胡椒粉五香粉甜面酱花椒粉精盐白糖白醋绍酒味精芝麻油辣椒油葱姜末拌匀，然后加入米粉熟猪拌匀，腌5分钟，翠竹粉蒸鮰鱼再将腌好的鱼放入竹筒，盖上筒盖，上笼蒸20分钟取出用托盘竹上席。

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