第一步我们要准备一只鸡，我们要先把鸡处理干净，把鸡的头去掉，然后把鸡的鸡爪，一个一个去掉然后把鸡鸡剁成小块大家一定要把鸡身上的毛要处理干净把剁好的鸡块，用清水清洗干净放到盘里控干净水，之后放到盆。

首先来看下麻辣鸡肉怎么做好吃材料鸡肉，蒜，香菜，料酒，干红椒，盐，老姜，生抽，白芝麻，花椒，熟花生米，白胡椒粉等 步骤1小鸡洗净，剁成小块，加入生抽料酒白胡椒粉盐，拌匀腌制20分钟2干红椒剪成小段。

5锅内再烧油，放入葱姜蒜快速翻炒几下，抓入青麻椒3克干辣椒2克一起翻炒，炒出麻辣味6放入豆瓣酱15克，炒出豆瓣酱的红油以后，放入鸡块快速翻炒，倒入生抽4克，从锅边淋入料酒10克，放入生抽提一下鲜味，放。

1将鸡肉用水焯一下捞出来沥水控干，放一旁备用2在烧水焯鸡的空隙，准备调料，洗净之后切好3热锅放油，多放点油，把辣椒大茴小茴花椒炸一下4炸出香味之后，放一勺黄豆酱翻炒片刻5然后再把。

麻辣鸡的做法 11准备大蒜和姜丝 22鸡肉焯水去血沫 33锅中油烧热，加入鸡肉煎至两面金黄 44锅中油烧热，放入姜蒜辣椒和麻椒，倒入鸡块，加调味料翻炒均匀 55出锅即可食用。

2麻辣鸡肉的做法1将鸡腿肉切成块，加入料酒酱油腌制3分钟2怎样做麻辣鸡肉才好吃窍门坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸23分钟捞出3坐锅点火，留底油烧热，将葱姜煸炒出香味后，放入辣椒末花椒。

超级赞的麻辣鸡做法全攻略附辣椒油的做法的做法 鸡我选用的是散养70天的跑山鸡，特别容易熟，提前泡半天，把血水充分泡出来，这样炖的时候没有血沫，味道好先把水烧开，转小火，然后提着鸡，用勺子往鸡身上淋水。

麻辣鸡块的做法做法一1鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段2锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香3再放入鸡腿翻炒至发白变色4放入豆瓣酱翻炒均匀5调入适量。

麻辣鸡 1 花椒用冷水浸泡2 煮锅加水，倒入泡好的花椒水，再加少许盐3 鸡大胸洗干净入锅煮熟后捞出过凉4 东北拉皮洗干净，用凉开水浸泡23分钟5 生菜洗干净，用凉开水浸泡56分钟6 将鸡胸肉撕成条7。

麻辣鸡的做法详细步骤 1 将鸡腿肉切成块，加入料酒酱油腌制3分钟2 坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸23分钟捞出3 坐锅点火，留底油烧热，将葱姜煸炒出香味后，放入辣椒末花椒粉。

提鲜中和这个辣味，味精鸡精根据个人口味放就可以了放入一点点香醋沿着锅边淋入解腻增香，少许炒熟的白芝麻，淋少许自制的花椒油炒均匀起锅装盘，最后撒上迷人的小葱花，一道麻辣鲜香的辣子鸡块儿就做好了。

麻辣鸡的做法鸡肉腌制十分钟，油温五成热的时候，放入鸡块，炸至金黄色，锅中留底油，放入花椒，放入干辣椒，尖椒，洋葱，放入葱蒜，放入鸡块，加入生抽，加入适量的食盐，撒些白芝麻，香葱即可。

主料 鸡腿 1个 辅料 盐适量 辣椒适量 料酒适量 姜适量 生抽适量 花椒适量 八角适量 蒜适量 胡椒粉适量 醋适量 白砂糖适量 鸡精适量 麻辣鸡块的做法 1 鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味 2 热锅下油。

麻辣鸡块是四川达州的经典菜品#160是一道非常好吃的肉类食品，麻辣味浓，干香味美，很多人喜欢吃麻辣鸡块主要原料是鸡肉工艺是炖，制作简单主料 赤小豆500克白砂糖200克油菜叶末10克水发冬菇1个料酒10。

#8203宝妈小贴士1 本菜的成品是麻辣鲜香，鸡肉软烂可口，而且非常入味 2 郫县豆瓣酱蚝油味极鲜酱油都有咸味，盐要少放 #8203春节家宴，鸡肉不烤不炖，此方法做，麻辣味道正，满口香。

2鸡大腿用快刀剁成小块，每块约34公分大小，一定要用快刀，这样骨头碎渣会少很多，吃的时候不用担心划破嘴3大蒜头一切两半，姜切粗条，芹菜纵剖两条再切寸段，干红辣椒和麻椒准备好，能吃麻辣的可以加大量，不。

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