第一步把新鲜猪肝改刀切成四块，并把上面的筋膜剃掉备用大葱生姜切成片放入碗中，再加入少许盐和清水，下手把葱姜里面的汁水给抓出来第二步猪肝里面加入少许食用盐，再把葱姜水加进来，下手搅拌均匀后腌制20；1准备一个鲜猪肝，用清水浸泡除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净2把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟，吃起来更嫩滑切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈。

第一步猪肝斜刀切薄片，放入小盆中冲去血水控干水分待用，第二步青蒜洗净切段，杭椒切片，大蒜切片，姜切片猪肝放入盆中加盐5克，淀粉15克抓匀上浆第三步锅中加少许有烧至冒***后倒出，重新加入一大勺油，六成热；浸泡肝脏的水以淡盐水为佳这是因为，淡盐水呈高渗状态，通过渗透作用，能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质猪肝清洗干净后，把附在外面薄薄的那层膜轻轻去除可加黄酒酱油干淀粉拌匀上浆，倒入热油锅氽至肝片挺。

新鲜猪肝怎么做最好吃

1肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度2把猪肝切片后，用流动的清水反复。

1新鲜猪肝切片后放一点酒，糖，姜，红酱油，鸡精，少许淀粉拌腌大概510分钟2将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐，不要太熟盛起3再放多一点油等油热后，放入猪肝，差不多时再放入红绿辣椒一同炒翻炒。

1将猪肝去掉白色筋膜，切块***中浸泡2锅内***和猪肝，中火烧开进行焯水3然后捞出猪肝清洗干净4锅内***煮沸，放入猪肝5加入所有调料，煮15分钟6将煮好的猪肝和调料捞出装盆7将汤沉淀，把清。

新鲜的猪肝煮不好就会失去鲜嫩的口感，猪肝煮老了口感就不好吃好，在家煮猪肝最重要是火候和猪肝下锅的时间，猪肝要做想的嫩滑口感好吃必需要把猪肝里面的血水洗干净才不腥，水龙头下用流水冲洗干净后，再换成清新鲜猪肝怎么做给宝宝吃水或淡盐水。

1主料猪肝300克青椒120克淀粉6克腐乳15克食盐3克食用油30克白糖5克生姜8克白皮蒜25克2猪肝用清水浸泡12小时然后把猪肝切成薄片，用淀粉抓匀静置10分钟3锅内注水，把猪肝焯一下水再。

做法1猪肝用清水浸泡12小时2然后把猪肝切成薄片，用淀粉抓匀静置10分钟3锅内注水，把猪肝焯一下水再捞起冲冷水4腐乳白糖淀粉食盐和清水调匀5蒜头剁碎青椒和生姜切块备用6炒锅热油，把蒜蓉。

猪肝的吃法是比较多的，蒜苗猪肝是其中比较常见也比较美味的吃法，需要准备好猪肝，蒜苗少许，生姜，料酒，姜粉，花椒粉，玉米淀粉，盐，生抽，花生油适量首先我们要把猪肝冲洗干净，切成片之后就可以开始冲洗，沥干之后可以。

1爆炒猪肝在做的时候需要准备300克新鲜猪肝，把买回来的猪肝放在流水下反复清洗，洗掉它表面的血水，然后把它放在案板上，用刀去掉它里面的白色筋膜，再把处理好的猪肝切成比较薄的薄片2把切好的猪肝放在干净的大碗中。

新鲜猪肝怎么做好吃

1、一切成肝片的煮制方法 1将新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟后再切成23mm的肝片切肝片的时候尽量切的均匀一致，太厚或太薄都不好 2切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右，其间要反复换水直到水变得很清。

2、1首先一定要选择新鲜的猪肝正常的猪肝颜色是紫红色，而且冰眼的分配很均匀，也可以用手摸一下猪肝好的话会有弹性的2切猪肝猪肝切出3毫米的厚度就可以，不要切太薄，太薄的受热后容易变硬，有点厚度的炒出来有。

3、猪肝做不好容易有股腥气，除了前期的处理要注意，爆炒猪肝的方法很不错，加了辣椒，既下饭，又可以增香去腥 猪肝这么做才好吃！营养又下饭 1准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水 2对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿 3准备适量。

标签： 猪肝 切成 新鲜