1、步骤一首先我们都知道萝卜干是圆柱形的，一般长度5厘米左右那么在腌制萝卜干的时候，我们应该采用脱水法，将萝卜干用刀切成条状，带有边皮，也就是说将萝卜干的皮不要去掉，然后将萝卜干放在太阳下暴晒一天最少翻动；我记得好像是90天，他家的一罐萝卜干挺好吃，绝对不会让你放三个月的，很快就吃完了；没晒过的萝卜干，能放3至4天萝卜，是萝卜属植物萝卜，是二年或一年生草本，高20至100厘米肉质直根，长圆形球形或圆锥形，外皮绿色白色或红色茎有分枝，无毛，稍具粉霜基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂，长8；1封盐保存法在萝卜干的表明用薄膜覆盖住，然后在上面撒上一层盐，防止空气氧化，抑制细菌的生长2真空保存法把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，可以保存十二个月左右；4个月以上烤箱烘干萝卜干可以保存四个月以上，但要看萝卜干烘烤得干不干，干透了的保存时间就要长一些，如要保存时间更长一些最好用抽了真空的袋子装好，放在冰箱里，萝卜干加上辣子花椒，味精，白糖，醋拌匀，再加上。

2、夏季放在冰箱里约为一个月左右，在南方地区，这个时间以倍数缩短，你腌制的罗卜干，长时间的氧化，以及吸收水里面的杂质跟水质，肯定含有对身体不好的物质，吃下去以后，轻者引起腹泻，重的话会引起食物中毒；配料水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香辣椒油适量，味精少许制作方法将水醋十三香盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒；有时候自己在家里做的时候就会买比较多的萝卜一起做，但是又怕萝卜干不能放太久，然后就做好的萝卜干能放多久会造成浪费，但其实做好的萝卜干是可以放的很久的，只要你注意保存就可以了，保存的要点主要有下面这几点首先在制作萝卜干的时候；没有受过潮的话，最多两年了 时间太长，内部会老化，怎么泡都不好吃了；完全晒干了的萝卜如果保存方法得当，即使保存一年都没有任何问题，我们直接用塑料袋装起来放到通风干燥的地方保存就可以不过如果当气候本身比较潮湿，建议还要在大太阳的时候拿出来晒一下，以免受潮如果萝卜干晒的不够干，但。

3、则需要装在坛子里面，每放一层萝卜干，就必须要覆盖一层盐，将其密封保存即可 4还可以把腌渍的萝卜干拿出来稍微清洗一下，然后给它晒干，晒干之后放在锅里蒸一下，再放在外边儿晒干，这样萝卜干可以保持好长一段时间；常温下放3天，冰箱里5天；2还可以把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，一般可以保存12个月左右真空袋起到外部保护的作用萝卜干的存储时间比较长，在存放过程中必然会有大量营养流失，需尽快食用长时间的氧化，以及。

4、正常储存变黑没有影响的，可以继续吃如果因为长时间的氧化，白萝卜已经变质了变质的萝卜干就不要吃了，有害身体健康陈年萝卜干是选用优质的闽南民间萝卜干，经过多年自然陈放而成又名老菜脯，其年限越久越好，内；不建议放太久1陈年萝卜干是选用优质的闽南民间萝卜干，经过多年自然陈放而成 又名老菜脯，其年限越久越好，内含有糖化脢胆咸等益菌，经常食用可解毒 ，对于糖尿病心脏不适气喘胆固醇过高血糖过高开；油炸的话可以放20天左右，放的时间长了会变软，萎缩。

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