1、1鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在怎样清炖新鲜鲅鱼好吃窍门干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉2热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用3热锅温油，放大料花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜。

2、炖鲅鱼的简单方法的做法 1把鱼洗干净，五脏扣出，切成段，放入盐，料酒腌十分钟2把葱，姜，蒜切好3先炒葱姜蒜和辣椒，一进锅翻炒两下就拿出来再把鱼放进去翻炒，因为我用的是电炒锅，所以容易糊锅，可。

3、1把鲅鱼洗净装盘，葱姜蒜切片2锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香3倒入鲅鱼块煎一两分钟后4所有的调料除了味精全部放进去5倒入清水，要没过鱼才好6大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠7放入。

4、步骤1准备好材料2把鲅鱼剁成段，先用锋利的刀子切开，到骨头的位置用剪刀剪断，这样才会保持鱼肉的平整，不然全部切成渣渣了3切好的鱼块，用厨房纸吸干表面的水分，炒锅烧热后放入鱼块，切块向下开始煎鱼4。

5、咸鲜口味 炖工艺 半小时耗时 简单难度 清炖鲅鱼的做法步骤 1 鲅鱼切块，用料酒盐五香粉腌制半个小时 2 葱姜蒜香菜备好 3 锅内油热时加入鱼块翻炒 4 然后加入葱姜蒜继续翻炒 5 然后加入开水，没过鱼块即可，再加入。

6、1食材鲅鱼两条葱花姜片适量食用油适量酱油适量料酒适量食用盐适量2首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等3然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟4准备适量的葱花和姜片备用5然后再开火热锅。

7、在炒鲅鱼时可以适量的放一点清水避免糊锅，翻炒一会儿之后放入准备好的葱花姜片，如下图所示请点击输入图片描述 6 接下来在锅内加入适量的清水及食用盐，盖好锅盖，小火慢炖十五分钟，美味可口的清炖鲅鱼即可出锅了，如下。

8、1首先将购买的鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等2然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟3准备适量的葱花和姜片备用4材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼5在炒鲅鱼时。

9、4接着热锅起油，加入葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，大料，郫县豆瓣酱爆香，加入生抽，老抽，冰糖，盐即可5最后加入金鲅鱼段后加水，与食材齐平，大火煮沸后转中小火炖至收汤即可出锅啦~6鱼肉扎实鲜美，鱼汤吃。

10、清炖鲜鲅鱼 主料 鲅鱼 800g 胡萝卜 20g 葱 10g 姜 10g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 步骤 1洗好的鲅鱼2斜着切大段，备用3葱姜切好，备用4放油，接着加葱姜，不要等到油开，那么葱姜会糊5。

11、步骤2 鲅鱼去肠洗净切段，蒜薹掐头去尾，切寸断 步骤3 自动锅中放入油葱姜蒜 步骤4 点击查看大图 放入切段的鲅鱼，放入花雕酒，放入清水5杯1000毫升 步骤5 点击查看大图 盖好盖子，接通电源，启用#39煲炖鲫鱼汤。

12、食材 主料 鲅鱼 600克 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 酒 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 步骤 1鱼洗净，切段放盐稍盐一会 入味我是买鱼的时候让人家给杀好 切好的2姜切片，葱切段 3锅内放油，油。

13、清炖鲅鱼最正宗的做法 1鲅鱼切段，猪肉切片，葱切末，姜切片2砂锅***姜片八角煮开3烧水的时间炒锅烧热，用姜擦一下锅底防粘，倒油烧热，放鱼块煎至里面上色4鱼块煎好铲到烧锅内，炒锅继续煎肉片，变色。

14、用料 主料 鲅鱼800克 辅料 植物油 40克 绵白糖 6克 蒸鱼豉油 150克 蒜 3克 姜 4克 葱 4克 黄酒 15克 米醋 10克 水 适量 清炖鲅鱼的做法 1食材新鲜鲅鱼 2鲅鱼去腮内脏，切成块，用不烫手的水洗净 3姜。

15、鱼清炖我认为就是首先把鲅鱼收拾干净以后，然后放入葱姜蒜，直接清炖，或者说不放一些老抽和生抽什么的，直接炖就可以。

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