泡菜的腌制方法如下1先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分2准备水萝卜胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用3家庭自制小菜腌制方法窍门把晾干水分的菜倒入一个无。
2有的家里爱在秋天囤茄子咸菜冻起来冬天吃，但是这款小菜不可以冻哦，现吃现作3我用的量是3斤小茄子，加一袋380毫升的生抽酱油量能没过菜一半即可看到这么多美味的腌菜有没有流口水呢学起来做给家人吃吧。
腌洋姜也是家庭自制小菜的常见品种，平时大家腌制时可以取五千克洋姜和一千克盐以及五百克辣椒和一百克五香粉，另外再准备陈皮八十克，花椒与生姜适量把所有的调味料放在一起煮开，然后放入坛子中把洋姜洗净切片，晒到半干以后放入坛子中腌制。
泡菜的腌制的做法步骤 1 要想泡出来的泡菜爽口，第一要挑一个好的坛子最重要，如果坛子漏气的话泡出来的菜会不脆，而且会有一种怪味坛子最好要泥土烧制的，旁边有边可以***的那种，里面还有一个内盖，挑的时候先叫。
1腌糖蒜大蒜新 1500克，盐1汤匙，白糖500克，陈醋750克，香醋250克剥掉几层新的大蒜皮，总是只留下一层嫩皮，而且不能停止剥皮2清洗干净后撒盐，混合均匀，在阴凉处放置一天，除去杀死大蒜的水分3倒。
制作方法将大白菜的老帮，根去掉，洗净，改刀成两半，再切成15厘米宽的条2把切好的白菜放入盆内，撒上盐腌23小时，在将白菜中的水分挤掉，摆入盆内3将干辣椒，葱白，生姜分别切成细丝去火倒入香油烧热，投入辣椒，炸出辣。
我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看1998阅读 搜索 山东呛鼻子芥菜丝做法 老北京腌苤蓝怎么做 小菜腌制100例菜谱 六必居腌酱萝卜做法 家常腌白萝卜方法 正宗腌白萝卜做法大全。
1腌制的大芥菜一定要在太阳下暴晒，并且要晒至干瘪状再开始腌制，这样腌制出来的酸菜不但香并且口感还特爽 2之所以要加淘米水，是因为要借水中的淀粉发酵，这样腌制出来的酸菜才会有酸酸的感觉 3倒入坛中的淘米水一定要没过芥菜。
“天气渐冷，白菜上市，又到了做泡菜的时候，酸辣的泡菜既可以作为下粥的小菜，又可以作为大鱼大肉之后解腻清肠的好帮手，一次可以多做点，放入冰箱冷藏保存，随吃随拿，非常方便”韩式白菜泡菜的做法 1大白菜去掉老帮。
家庭简易小菜做法一酸辣土豆丝 土豆切丝，胡萝卜切丝，开水烫至发亮，捞出沥干备用锅里加油，凉油下花椒干辣椒土豆丝辣椒丝白醋盐味精大火翻炒均匀即可装盘食用二圆葱拌木耳 木耳泡发，洗净焯一下。
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