所以我们在怎么判断生姜的新鲜度高低购买生姜的时候可以轻轻地搓一下生姜表面的表皮能够很轻松的搓下来一层，就代表这个生姜是新鲜的大家可以放心购买啦那么我们遇到便宜的生姜买了很多，吃剩下的生姜到底应该如何保存呢很多人都是将它直接放在冰箱。
1好生姜色断面是白色略黄，质地细腻多汁，姜表面无霉斑白毛2变质生姜断面变成红褐色，质地空虚软腐，姜表面起白毛是坏了，不可以吃了生姜怎么保存 1稻草覆盖储藏法把收获后的鲜生姜摊放在阴凉通风处，晾3~5天。
方法一可以观察一下生姜的颜色，有一些不法商贩，为了让生姜的外表看起来更加美观，色泽更加光鲜，会用硫磺去熏制生姜，一般硫磺熏制过的生姜外皮显现出来的颜色为深黄色，而且色泽光鲜而正常的生姜颜色属于淡黄色，因为刚从。
怎么辨别姜的好坏选生姜颜色应挑本色淡黄的，用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的，同时还可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买鲜姜买回后，先放在太阳下略晒一两小时，以起到去除鲜姜上霉菌的作用，然后可用。
别挑太漂亮太干净的，一般都是土褐色，太漂亮的都是用硫磺熏过的，吃了对身体有害，而且你还可以闻闻，熏过的会留下一些刺鼻的味道选生姜颜色应挑本色淡黄的，用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的，同时还可用鼻子嗅。
生姜就是鲜姜，新姜，皮薄肉嫩，味淡薄生姜既有老的，也有嫩的皮厚，颜色深，个头大的是老姜颜色嫩姜色亮，淡黄，老姜色暗，土黄 手感嫩姜有水分，老姜干巴 嫩姜是嫩而姜味小，老姜硬而辣味大。
以上内容来自网络，目的只是为了学习参考和传递资讯。
其版权归原创作者所有，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们【qq123456】告知，我们将做删除处理！