宿迁猪头肉的做法 原料猪头一个约2500克精盐30克茴香75克桂皮75克酱油40克甜面酱50克制法猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈嘴唇耳圈鼻子脸劈成两块，下巴劈成3块。
猪下巴的肉能吃 猪下颚肉 性质平 五味甘 热量23600大卡986千焦100克 功效化痰止咳，通便，通血，养阴补虚 猪下颚肉是什么 肉质细嫩微带脆瘦中夹肥适宜做丁片碎肉末等可用于炒。
”东坡发财肘子的做法 1猪肘子一个，化冻后放清水里浸泡2个小时左右，去掉血水 2看似白净光滑的猪肘子，表面上还有很多细小的毛，此时最好用的工具就是镊子，修眉毛用的镊子，可以连根拔出，比用烧热的火钩子去烫要好。
1猪下巴把毛刮干净，烫过水，里面白色的唇膜刮干净2冷水下锅，煮开后关小火，煮十分钟左右，筷子可以刺穿但中间有小小的阻力，是为七八分熟捞出下冷水3切成薄片 4蒜苗因为正好停电，所以拍出的效果不好。
红烧 香菇猪脚山药猪脚都不错但个人认为用川味卤料卤着吃味道不错，在超市里买一袋自家卤按说明卤就行了炖着吃当然营养就更好一些，用来炖山药牛蒡藕雪豆都可以。
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