1、新鲜的小龙虾一般颜色都是红色的，并且表皮非常有光泽，翻过来观察小龙虾的腹部和爪子都是白色，并且不带任何污泥的如果是被污染过的小龙虾一般翻过来观察腹部和爪子的颜色都是黑色或者是棕色的，比较脏，一般这样的小龙虾；我们都知道，小龙虾吃起来香辣可口，肉质饱满，有嚼劲，味道很不错，是很受欢迎的一种夏季美食，很多人都会经常吃小龙虾吃小龙虾是有一定讲究的，一定要吃新鲜的，不能吃死虾那么小龙虾生的和熟的颜色一样吗下面。

2、新鲜的龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性食用前鉴别的方法也很简单，就是咬一下，如果咬时肉不发软，非常“有嚼头”，同时有汁流出，就是熟的或者观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟也可看虾炸好后；1看正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛爪毛干净，腹白2闻水质好的区域养殖的，无腐败重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味而被污染的小龙；会分解有毒物质，食用对健康非常有害如何判断小龙虾是否新鲜 购买的小龙虾一定要活泼有活力有活力，这样的小龙虾才会有爽口的牙感和甜美的鲜味 要判断小龙虾是否还是凶猛的将军，我们还不如用手摇晃一下 强壮的小；红虾即煮熟后再冷冻的虾对于这种，看虾头颜色虾头非常亮头，不黑，那是好的虾而如果发黑就是不新鲜的了红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的，这种是不能要的 死的虾绝对不能吃，龙虾一死，细菌立刻分解；一般来说，想要判断小龙虾熟没熟，可以通过直接食用的方法，如果咬的时候小龙虾的虾肉不发软，比较有嚼劲，而且伴有鲜嫩的汁水流出，那么这种龙虾肉一般都是熟透了的，反之就通常还未成熟完全，需要再煮还可以观察被咬开；熟龙虾烧制前的死活经常吃龙虾的人是能分辨出来的，最简单的分辨方法看烧熟龙虾的腹部和尾部，如果熟龙虾的腹部和尾部是蜷缩至胸前的，说明龙虾烧制前是活的如果熟龙虾的腹部和尾部是直直的，没有蜷缩起来，那这个龙虾；在自然条件下，小龙虾性成熟较早，在25～30克即可达到性成熟小龙虾雌雄异体，性成熟后的雌雄虾在外形上都显示出以下性别特征，差异十分明显，一般熟小龙虾怎么判断新鲜程度是很容易鉴别的，比如在同龄性成熟雌雄小龙虾，雄性大于雌性如果小。

3、鉴别雌龙虾的方法是，如果小龙虾的头体连接部位下表皮有一对成三角的小刺，就是雌虾食用前鉴别龙虾熟了没有的方法也很简单，就是咬一下，如果咬时肉不发软，非常“有嚼头”，同时有汁流出，就是熟的或者观察被咬；那么怎么看小龙虾新鲜不新鲜呢下面让我们具体来看看吧小龙虾不新鲜是什么样的 1体形不弯曲 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾，头与体壳与肉相连松懈，头尾；简单点，常见两种第一种类分红壳身子长屁股小，肉相对少，壳硬第二类青壳，屁股要长点肉多，壳薄挑选一要活劲大，第二肚皮白，第三手捏肚皮，饱满有弹性就这么简单；2 判断小龙虾是否新鲜在外出就餐中，观察虾尾是否弯曲的办法并不可靠，更为可靠的办法是观察虾尾肉本身，如果虾尾肉呈现粘糊状，那么这可能是已经腐败的虾3 避免食用“洗虾粉”加工过的小龙虾用“洗虾粉”洗过的；1看颜色生小龙虾是红棕色，而熟小龙虾颜色呈鲜红色，颜色比较鲜艳小龙虾的颜色变化是因为蛋白质不耐热，经过高温烹饪之后，虾壳里的蛋白质会进行分解而变红2烹饪时间小龙虾的烹饪时间是根据虾的数量和个头大小来决。

4、新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满我们也可以水煮或者油炸小龙虾，来辨别它的新鲜程度，新鲜的小龙虾身体弯曲比较紧。

5、判断小龙虾是否煮熟，可以看颜色，生的小龙虾是深棕色，熟的则呈鲜红色状还可以看烹煮时间，三斤左右的小龙虾大概煮十分钟就熟了或者根据口感判断，咬开的龙虾肉颜色一致，肉质有嚼劲且没有腥味，汁水很足，就说明小；小龙虾补充信息选购买虾的时候，要挑选虾体完整甲壳密集外壳清晰鲜明肌肉紧实身体有弹性，并且体表干燥洁净的至于肉质疏松颜色泛红闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用一般来说，头部与身体连接。

标签： 龙虾 新鲜 颜色