做法 1宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内2将菠菜白菜心洗净，切段，用沸水焯一下粉丝用开水发好一起放在火锅内3火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火；下面为大家介绍正宗四川火锅鱼的做法，正宗四川人做的哦食材换一换食材 花鲢鱼 1条 火锅料 1包 干红红辣椒 适量 葱花 适量 姜片 适量 花椒 适量 盐 适量 鸡精 适量 料酒 2汤匙 泡菜萝卜 适量 方法步骤分步阅读 1。

你好教你火锅鱼怎麼炸材料 鲢鱼头1个，大白菜1颗，金针菇适量，香菇适量，冻豆腐适量，油豆腐适量，各式火锅料适量，姜适量，酒适量，盐适量 做法 鱼头洗净擦干水份，入油锅炸熟后取出备用大白菜洗净后切段冻豆腐；1把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳2把片好的鱼片加入适量的盐花椒面辣椒面，拌均为了提鲜，放入少许糖。

导语火锅鱼的做法有哪些？以下是我精心为大家整理的有关火锅鱼的做法，希望对大家有所帮助，欢迎阅读一制作基础底料 1干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入搅拌器内绞茸或用碓窝捣成茸，制成糍粑。

油炸火锅鱼的家常做法大全

1、肥肠火锅鱼的做法1先将鱼切片，鱼头切成两半2把鱼片码盐10分钟，然后裹上一层生粉，搅拌均匀3然后倒油，加入香料爆炒，去掉药味，后再加入葱姜蒜泡椒豆瓣爆炒出香味，接着加入高汤，待烧开后便加。

2、8起锅时加点味精及很少的盐香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节食品特点 火锅鱼独有的特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅的优势竞争力，以“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长”的。

3、鱼肉火锅1首先我们准备一条新鲜的草鱼，剪去鱼鳍刮去鱼鳞用剪刀剪开鱼腹，去除内脏鱼鳃和牙齿，草鱼的牙齿是腥味的一大来源一定要去除，然后把腹部的黑膜和身上的黏液，仔细刷洗干净后准备改刀2把鱼头剁下来一分为。

4、1原料准备，所有食材洗净待用 2鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒抓匀，倒出盆中的料酒不用草鱼白鲢，花鲢都可以，看自己喜欢，3加盐6勺，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘，因鱼头块大，最好单独拿出来腌制盐。

5、然后再放油去炒配料，炒出香味的时候，再把鱼放进去，大概5油炸火锅鱼的家常做法窍门分钟再把火锅底料放进去，加点水大火煮开后，再加些糖料酒，转为小火，大概煮20分钟用大火收汁，淋上一些香油，撒些葱就可以盛出来吃了在做的时候。

6、火锅鱼的做法步骤 1将鱼片好，洗净，鱼骨和鱼肉分开腌制加胡椒粉，姜片，葱白，嫩肉粉，料酒，盐用手抹均匀，将鱼头放入汤锅，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高汤2炒锅放油植物油二两烧开后+一汤匙动物。

油炸火锅鱼的家常做法视频

1、起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌乌江鱼用干油碟蘸食干油碟用干辣椒面熟白芝麻油酥花仁碎颗味精小葱花香菜末火锅原汤调制而成将基础底料和炼好的牛油按41的比例制成混合料，再将六成。

2、简单好吃的麻辣火锅鱼的做法 提前买切好片的鱼到家冷藏57个小时，做之前用盐料酒胡椒粉淀粉拌匀腌制半小时左右待用请点击输入图片描述 将洗好的老姜大蒜切片，葱切段，泡酸菜辣椒切小段待用请点击输入图片描述。

3、火锅鱼的做法 制作材料主料 草鱼1000克 辅料 豆腐南150克，蘑菇鲜蘑100克，木耳水发20克，调料 花椒10克，辣椒红，尖，干15克，大葱15克，姜5克，大蒜白皮5克，泡椒25克，甘草2克，沙姜3克。

4、5咱们的小黄鱼腌好了之后，用筷子夹一条出来放到面粉中，先裹上一层面粉，然后再放到面糊中，裹上一层面糊，要裹得均匀一点，让整条鱼都能够沾上面糊，做好之后先放到一旁，然后咱们开始烧油6锅中加入多一点的。

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