1、1准备材料猪蹄青椒小米椒葱姜蒜豆瓣酱生抽料酒鸡精五香粉胡椒粉三奈八角香叶桂皮茴香草果花椒2猪蹄烧皮，洗净，对半破开3清水烧开，把猪蹄焯水后捞出，另起一锅水。

2、1可以做红烧猪蹄，简单又好吃2食材猪蹄2个冰糖20克姜10克香叶2片干辣椒2个八角2个料酒10毫升老抽5毫升食用油20毫升盐5克3锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒大火烧开后。

3、1食材猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，红辣椒，干红辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，食用盐，鸡精各适量2首先把我们从市场上买回来的猪蹄放在清水里面冲洗干净，然后用小镊子把表面的猪毛给处理干净，然后把猪蹄剁成大。

4、1材料猪蹄一只洋葱一小个香菇2朵青椒一支也可不要指天椒依个人口味看量或不放蒜一整个花生油少许生抽少许调色用大葱半根姜少许2猪蹄买回洗净切小块，尽量小块易入味然后加水放入。

5、做法1首先将新鲜的猪蹄清洗干净，然后放入到沸水中，加入几片生姜以后大火煮开，煮好的猪蹄取出以后，沥干水分2锅内加入适量的油，油热了以后，加入几块冰糖，慢慢的搅动将冰糖融化开3锅内的冰糖炒制焦糖色以后。

6、1备好所需用料2猪脚切块，切大块点，那样炖起来才好吃，温水中放入几块姜片和少许料酒，倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫，清洗干净沥干3准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概10克这样，锅刚热时。

7、1先把猪脚清洗斩块， 以后凉水入锅烧开后添加适量的米酒，再次煮5分钟2焯好的猪脚在凉水下清洗干净控干水份预留，再次煮5分钟3热锅加点油，将备好的大豆炒至盛开，再次煮5分钟4提前准备一个大石锅，将。

8、1将猪蹄洗净，剁开锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸2待颜色略变后，转中小火加冰糖炒。

9、1食材猪蹄，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，食用油2猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用3起锅热油，放入冰糖炒糖色。

10、1红烧猪蹄材料猪蹄盐葱姜香油葱油料酒花椒冰糖糖2处理干净的猪蹄，入锅焯水，捞出过凉，沥水，待用炒锅里下入香油，葱油，放入冰糖炸成紫色，掺入清汤调至浅红色下入猪蹄块，料酒葱。

11、香辣炒猪蹄的做法 买来的鲜猪蹄冷水下锅焯水，煮开后撇去血沫，关火用凉水冲洗一下然后把猪蹄转移到电饭煲里，加辅料1中的所有材料和热水，水没过猪蹄，开煮汤档炖煮2小时以上，中途可以用筷子戳一下猪蹄直至软烂即可。

12、2炒糖色锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了最小火啊，熬到冒泡泡3倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重4 放入香料，炒出香味，先放料酒。

13、放盐在辣椒上，然后翻炒几下，至水干放鸡精，出锅请点击输入图片描述 小贴士 我用的是猪蹄部分后面的不喜欢吃太多肥肉不好吃猪蹄一定要处理干净盐放在辣椒上辣椒会特别入味而且会香辣而不是死辣。

怎么炒好吃又简单的猪蹄窍门14、因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了放入葱段姜片和八角，中小火炒香锅底放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽料酒糖，将调料包中所有的干香料混合，放入调料包中锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以。

15、5锅中放油，放入冰糖，小火熬化，放入沥干水分的猪蹄，翻炒，使每块猪蹄都能沾匀糖液放入尖椒葱姜片，炒一会儿，加入清水6把猪蹄和汤水一起倒入高压锅，放入八角，花椒桂皮白芷草果香叶，山楂干。

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