1、如果消耗的氢氧化钠和第一次标准液消耗的氢氧化钠数量大致相当，说明面粉是新鲜的假如消耗的氢氧化钠是标准液的25倍以上，说明面粉已经变质了在25倍范围以下，则面粉不是新鲜的，而是陈年的面粉，不过还可食用面粉。

2、2观察面粉气味，有股面香味，包括查看面粉袋上面的生产日期，还有面粉的保质期，包括面粉袋的包装口，当面粉有发黄的颜色，面粉不够新鲜3发现面粉有结块，有发黑的颜色，面粉已经储存时间太长，已经有变质的倾向，这样。

3、3新鲜的面粉有正常的气味，其颜色较淡且清如有腐败味霉味颜色发暗发黑或者结块的现象，则说明面粉储存时间过长或者已经变质4标准质量的面粉，手感细而不腻，颗粒均匀，既不破坏小麦的内部组织结构又能保持其。

4、可以从以下几方面分辨香雪面粉是否新鲜1从颜色香雪面粉应该是白中略带些黄2从模样香雪面粉应该是非常滑腻，干燥无潮湿，基本无结块3从味道新鲜的香雪面粉无潮味，无霉味，应该带有一种面粉的香味。

5、1水分含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散手插阻力较大，且内部有发热感，容易发霉结块2颜色面粉颜色越白，加工精度越高，但其维生素。

6、1气味是判断食物是否变质的一个良好的指标如果你购买的面粉已经发展到有一股油腻糟糕的气味时，就意味着它已经变质了2用手去触摸下，如果已经出现了结块或者不同一样的质感的话，也说明面粉已经变质3观察面。

7、1气味如闻到面粉里有发霉的味道或是一些酸味苦味，遇到这样的情况后，将面粉及时处理扔掉2手感没变质的面粉，用手触碰是细腻光滑的如已出现结块，或是与平时不太一样的手感，都是变质现象3生虫子如。

8、3面筋质面筋质决定面粉的品质，面筋质含量高，品质就好，但也有一定的含量标准，如果过高其它成分就相应减少，品质就不一定好4新鲜度新鲜的面粉有正常的气味，颜色较淡，如果带有腐败味，霉味，颜色发深的。

9、新鲜的面粉有正常的气味，其颜色较淡且清如有腐败味霉味颜色发暗发黑或结块的现象，则说明面粉储存时间就面粉的精度而言，标准质量的面粉，手感细而不腻，颗粒均匀，既不破坏小麦的内部组织结构如何判断面粉新鲜不新鲜图片，又能保持其固有。

10、如果面粉因存储时间过长，或者长时间放置在较为温暖的环境中而出现象鼻虫，也说明面粉已经变质4 保质期一旦面粉超过保质期，便会开始发生霉变，是不能食用的关于如何判断面粉变质的相关内容就介绍到这里了。

11、若手捏后，易成团结块发粘，则可判断面粉含水分高，遇高汤天气，易发热发霉变质好面粉手捻时也绵软，感觉过分光滑则有问题“吊白块”，化学名称是甲醛次硫酸氢纳，在高温下有极强的不原性，使其具有漂白作用。

12、生活中除了大米是主食外，还有就是面食，面食多种多样，只需用到面粉就能做出许多美味的面食，面粉的保质期也关键的一点，那么如何判断面粉是否变质了呢辨别变质过期面粉的方法1气味是判断食物是否变质的一个良好的指标。

13、基本上北方的生活每天都离不开面粉，可是面粉的种类很多，当我们购买时，很难分辨哪种面粉好，那面粉应该怎么挑选呢其实可以从这几方面来看1根据筋度挑选面粉，一般分为高筋中筋低筋面粉高筋面粉适合做面包。

14、如果面粉抱团不散开，说明水分超标水分超标的面粉很容易在储存过程中霉变和酸败，影响面粉的品质4手捏一点干面粉放在嘴里，如果有牙碜现象，说明面粉含沙量高如果味道发酸，判断面粉酸度高。

15、有时可能掺有滑石粉质量较好的面粉，闻起来略带香甜味，凡闻出霉味酸味和其他不正常气味的，均为质量较差的面粉若有腐败味霉味颜色发黑结块的现象，说明面粉储存时间过长或已变质。

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