1首先准备好材料 2红黄灯笼椒切小块，牛舌切大概05cm的薄片，竹签泡水 3牛舌里加入蒜油盐糖料酒鱼露没有鱼露可以不放黑椒，腌制大概20分钟，洋葱切末 4烤盘垫锡纸先刷一层油也可以用融化。
1准备食材 2舌头冼净放入锅中，加料酒，姜片，大葱段，陈皮，山楂，大料八角，煮熟捞出切片摆盘 用锅调汁，盐，糖少许，生抽，葱花，醋，白胡椒粉，五香粉，葱姜水少许，红油，芝麻油少许，鸡精，蒜蓉，拌匀后淋入己。
特 色香辣开胃，熏香味浓操 作1将腊牛舌上笼蒸20分钟，冷却后切成1厘米厚的片尖红椒去蒂切斜段，姜切片2锅内放底油，烧至六成热时，下入腊牛舌煸香，烹入料酒，炒干水分，装入碗内待用3。
牛腩牛舌牛肚牛百叶牛肠胡萝卜各约120g，川味火锅底料精盐味精白糖姜葱桂皮花椒八角香叶草果扣仁丁香小茴香酱油各适量做法 1将各种牛杂进行刀工处理，制成片块状，焯水，洗净。
牛舌头腥味重，所以，一定要多放点五香粉用锅铲翻炒均为，让牛舌头入味然后加入没过牛舌头的清水大火烧开，水开后转中火，炖2个小时中途用锅铲翻动一下，让牛舌受热均匀 如果嫌时间太长的话，可以把它放入 高压。
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