1把豆角洗干净，控干水，不能有生水晒干水分也可以2把豆角绑成一捆一捆的，以后拿的时候方便3然后放到一个坛子里，我这个坛子是在菜市场的那种食品店买的4把辣椒，花椒，八角，盐，姜，糖用水烧开；腌制两个月后酸辣脆爽味道会更好腌好后的酸豆角吃法有很多种，可以包包子饺子馅饼还可以直接炒，或者是炒肉末炒豆干炒鸡杂搭配稀饭米饭馒头面条都非常开胃好吃。

10，吃的时候，先在水槽那，倒出来水因为发酵的原因，打开瓶子，会嗖的一下，溢出水的然后用厨房剪刀，剪开瓶子，就可以取豆角了11，看，来看下，这样做的酸豆角，颜色是不是很漂亮，黄黄的打开瓶盖时，就有一；1将淘米水直接倒入无油的容器中就好，一般大米的淘米水就好2将长豆角放入淘米水中，直至完全淹没，不要过于太满3放入一勺盐，只能多不能少4再放入五勺糖5密封好后，放在阴凉干燥处，等待五天时间就好。

怎么样泡酸豆角好吃窍门

一如果喜欢吃辣味的酸豆角，还可以放点干辣椒一起腌制，同时还可以加入黄瓜萝卜等一起腌制二第一次腌出的酸豆角一般不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，对发酵有一定的怎样泡酸豆角好吃窍门图片不利影响，下次再腌的时候就会酸。

食材 长豆角 适量 盐 适量 蒜头 适量 方法步骤 首先要清冼酸豆角豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆我这回只有几根酸豆角可以拿来腌，因为是前一天做菜时剩下的几根，留着再炒一顿又太少了，扔掉又太。

1酸豆角一定首选新鲜豆角，这样腌制好的酸豆角味道才会更好 2腌制酸豆角的时候可以加入适量红尖椒，这样可以多点辣味，吃着会更加的鲜香下饭 3注意，容器是用开水烫洗晾干，而食材是用清水清洗晾干，别弄错了 4腌制酸豆。

如下图所示六放入无油无水的密封容器中，如下图所示七倒入晾凉的卤水和青椒少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋，如下图所示八盖紧盖子，如下图所示九腌十天左右，酸豆角即可食用，如下图所示。

泡酸豆角要选择细一点新鲜的豆角，豆角在制作前要晾干水分才会脆方法如下准备材料豆角 3000克粗盐 300克花椒 50克干辣椒 15个高度白酒 50克姜片 20克凉开水 2000克1首先把准备好的豆角洗干净。

怎样泡酸豆角好吃窍门自制酸豆角

如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上大约一天半左右就可以吃了记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然。

泡酸豆角做法如下1新鲜的嫩豇豆，不用摘头尾，放入适量的水中洗净2加入玉米淀粉，把豇豆清洗干净3用绳子把豇豆捆绑住4放入阳台晾干5取下豇豆，绕成一小捆，这样方便以后取出来食用6放入所有绕好。

1豆角洗干净后一定要晒干，把豆角晒的焉了，因为新鲜豆角的水分比较多，如果直接腌制会导致豆角容易腐烂，不能存放太久2高度白酒不仅可以增加豆角的香味还可以杀菌抑菌，能防止酸豆角长白霉，这样能够延长豆角的保质期3。

2豆角控干水分，放在一边备用，另外准备一盆淘米水，淘米水很简单，大家应该都知道，过滤一下，没有杂质就行，腌制酸豆角，淘米水是关键，它起到了发酵的作用3另外准备一个密封的玻璃罐，提前用热水烫一烫，高温消毒。

2玻璃罐子提前用开水烫一烫，杀菌消毒，酸豆角并不是固定腌3天，可以根据当地的天气，适当延长时间，观察豆角表面，颜色变成黄色即可3腌好的酸豆角，完全变色以后，可以从罐子中取出来，放入冰箱中冷藏保存，不要一直泡。

一准备好食材，豇豆角洗净晾干二准备腌料食盐桂皮干辣椒白醋青椒冰糖三煮锅加入清水，加入食盐干辣椒八角冰糖桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火四煮好的卤水晾凉备用五晾去水份。

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