1、家庭自制豆豉简单做法1 自制简单好吃豆豉的做法 豆豉么，最重要的是你得有颗粒饱满的黑豆，可以是产自自家地里的，也可以是别人家的，超市买的 洗好豆子甩进去高压锅里，放点盐巴，更有风味，小心一起锅就进肚子了；风干的豆豉，加蒜苗把蒜苗洗净切成小段，豆豉切细加油一起炒，这样下饭特别好吃炒豆豉里面不要加盐，因为里面调料都有最后装盘完成，一盘香喷喷的豆豉就出锅了，自己做的感觉好好吃，有喜欢的可以试试吧，不过；挑选黄豆浸泡黄豆，煮黄豆以及发酵黄豆都是自制豆豉的重要步骤，发酵完的黄豆以后还要进行调味，调味时需要加入辣椒面，花椒，粉，姜末，剁椒，以及食用盐等多种调味料调匀以后把它放在冰箱中冷藏，切到10天以后就能得到做好的。

2、家庭自制豆豉简单做法大全1 准备材料陈皮盐辣椒面蒜姜黄豆花椒粉香叶黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮香叶将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分将淘好的豆子加水煮；家庭豆豉怎么制作 豆豉 原料黄豆盐姜末蒜末花椒粉辣椒粉高度白酒 做法1清洗挑选饱满的小颗粒黄豆，淘洗干净2浸泡将洗净的黄豆泡胀，吸足水分，使干干的豆子如新鲜的黄豆一样可以用指甲掐开3。

3、如果有朋友想自己在家里学着做好吃又入味的豆豉，那就看一看小编给大家介绍的方法吧，我的方法是传统的农家方法，比较简单实家庭自制豆豉简易作法用，朋友们赶紧看起来吧名称自制豆豉所需食材水，盐，黄豆，酱油菌曲，面粉方法；先泡发黄豆，再煮熟黄豆，不要煮太烂，带嚼劲即可，接着沥干水分在通风处发酵3至5天至有粘液即可，然后调和黄豆，将花椒粉辣椒面剁椒等，都加入进去拌匀，最后入坛发酵，将黄豆水倒入坛中，加入拌好的黄豆和高度白酒；4把煮熟的黄豆可以关火 5在用一个筲箕把煮熟的黄豆捞出，里面煮黄豆的水千万别倒掉，精华就在里面，可以做黄豆酱6用一个竹箩筐，在把晾干的豆豉草放在四周围，底部也要放7趁热把煮熟的黄豆倒入竹箩筐里面 8；一般家里吃豆豉都是在超市或者市场上买的，但有时候买到的豆豉味道却不好，这也就直接影响到了菜品的味道和口感那么今天就来分享下，自己在家做豆豉，不仅卫生健康，吃起来又香又下饭，一起来看看豆豉的做法吧买的豆豉；在家制豆豉的方法将黄豆放入桶内，加冷水淹没黄豆约10厘米，2个小时后捞出，沥干水将沥干水的黄豆放入蒸锅内，用急火蒸，待蒸汽直冒后，继续蒸2个小时，一定要使黄豆粒蒸透将蒸好的黄豆平铺放在通气避风又不被。

4、现在，我就把这道传统美食的农家做法详细步骤教给你，喜欢吃豆豉的可以收藏起来，有时间自己做一回做法第一步挑选上好的黄豆10斤，把坏掉的挑一下 把黄豆放入锅中，小火炒香第二步黄豆炒香后，加入清水；首先就是备料普通大豆，黑豆黄豆均可，黑豆制作出的豆豉观感好一些，其实味道都一样在家里制作一次不宜太多，建议控制在15kg以内，否则你可能没有足够大的容器来处理它前期准备大豆首先要浸泡处理冷水冲洗一遍；自制豆豉简单做法 ，我们的日常生活有吃过各种各样的美食，因为人是杂食动物，所以能吃的东西非常的多，那么很多的常见食物中虽然有吃过，但人们并不是很了解它，以下是关于自制豆豉简单做法 自制豆豉简单做法1 自制简单好吃豆豉的做法；据记载，豆豉的制作，最早是由江西泰和县流传至全国各地，经过不断的发展，每个地方所产的豆豉又各具特色在川喻地区，潼川豆豉和永川豆豉比较出名，家庭制作豆豉也是比较普遍 以前在农村时，母亲每年都会用自家的豆子做豆豉，在没有菜的时候；1先把干黄豆用水泡制7到8小时左右，泡胀为止2洗净后用一个筛漏捞出晾干水3用一个大铝锅，倒入晾干水的黄豆，一次性加足水，开大火煮开后，在转小火煮6至7小时左右，直到把黄豆煮熟煮软为止4豆豉草。

5、在家自制豆豉，最简单快捷的方法分享给你，错过很可惜提到豆豉的话，相信有部分南方人是很兴奋的，因为在他们的记忆当中，豆豉是占有一席之地的，小时候应该南方很多小朋友都见过自家父母在家里做豆豉的场景吧即使到了现在；方法1将花生炒香后去外衣，再碾成大颗粒碎末2准备300g干豆豉3起锅烧热，下油，下干豆豉炒香要注意的是不要炒得太干，太干容易生苦味4起锅烧热，下油，下猪肉末炒出油来5加入花生碎一起翻。

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