1、怎么辨别海鲜新不新鲜1 鉴别鱼到底新鲜不新鲜，主要是看鱼的外表和鱼鳃，看鱼的眼睛，饱满凸出来的眼睛健全透明清亮的就是鲜鱼，而不新鲜的鱼一般眼膜中都有着血丝，眼珠不突出，摸鱼身，体表一定要新鲜，没有畸形没有。

2、怎样挑选新鲜的海鲜 鱼类选购质量好的鲜鱼眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无黏液和污物，无异味，鱼鳞光亮整洁，鱼体挺而直，鱼肚充实不膨胀，肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即恢复肛门凹。

3、假如是，表明虾呼吸正常，新鲜的要不是里养水里的虾，能够检查一下壳和肉间的密切水平假如是新鲜虾，壳和肉连接十分紧凑假如壳和肉间有间隙，表明虾不新鲜别以为张开嘴巴的蛤蜊是活的，有可能是死了好久的蛤蜊。

4、1动眼 仔细看看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状，表示新鲜度高其次再看看鱼鳃是否紧贴，不易脱落，鱼表面是否有光泽虾壳也应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜2动手 用手按按鱼肉，若肉质坚实有弹性，按下去不。

5、这往往表示海产品已经放了很久或是中途曾经被解冻过2小技巧如果是养在水里的虾，可以悄悄观察虾是怎么看海鲜新鲜不新鲜否吐出气泡如果是，说明虾呼吸正常，新鲜如果不是养在水里的虾，可以检查一下壳和肉之间的紧密程度如果是鲜虾。

6、接触虾肉，看看肉质是否牢固柔软有弹性闻味道 新鲜的虾有正常的气味，但有点气味或别的气味时表示变质另外，冷冻虾比虾更容易保存，所以冷冻虾需要选择表面略带蓝色手感丰富且有弹性的虾 最好不要选又大又红的。

7、一鱼类的挑选方法 要鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃，以下方法，江鱼河鱼海鱼均适用1首先是看鱼的眼睛，饱满凸出的眼膜健全的透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出，眼球浑浊。

8、新鲜的鱼，鱼鳃是有亮红色的，没有黏稠的东西还可以看鱼肉，新鲜的鱼肉很紧实，看上去有亮红色，不新鲜的鱼就没有这样的颜色，买海鲜就要学会慢慢积累经验，时间长了就会买了还可以通过鱼鳞来判断鱼是否新鲜，如果发现。

9、野生海斑与人工养斑通常看鱼唇海斑的嘴辱是完整无损的，因为在大海里自由觅食，极少发生相互争食而令嘴唇受损现象而养斑就不一样了，在有限的活动水域里常常为了夺食而导致嘴唇伤痕累累 海鲜类产品的鲜品特征是1。

10、海鲜类产品的鲜品特征是1虾色泽鲜明，身体弯曲，肉质结实，头尾不脱落2贝贝壳抱合紧密，不易掰开，无异味，无“汤水”流出3鱼的识别方法见下表项 目 新 鲜 变 质 紧 闭，口内洁净无污物 “糊口。

11、靠感观来看1味觉，闻是什么味道是否新鲜不新鲜的带腥臭味2视觉新鲜的海鲜通常是活物谁都能辨别3触觉，将海鲜捞起一段时间翻转海鲜，新鲜的会拼命挣扎 其实很简单啦！如果在餐厅或酒楼就餐，那衡量海鲜新鲜的标准就是。

12、腹部没有异常突起的是新鲜的挤压鱼肉，挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的，而挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明是不新鲜的闻味道，鱼固有鱼腥味，但鱼臭掉的味道与之有区别，认真辨别也可辨识新鲜与否。

13、第三，辨别贝类新鲜程度新鲜贝看贝的启合度如已开贝，闻味道看有无“汤水”流出如熟食贝类口感糜烂，肉质不紧实，有大量砂石及异味定是下锅前已死2吃海鲜注意事项 一海鲜煮不熟含有细菌 海鲜中的病菌主要是。

14、首先看色泽，一般新鲜的藻类都是有独特的光泽的，不新鲜的是暗淡甚至发黑二是用手摸拉，在市场里有的时候会遇到一些无良的商家，把一些看似几百年的海产品都摆出来，那种海带摸一下你手上就会沾上一些不知名的粘液，像。

15、闻新鲜正常的海鲜都带有一些海腥味，但被福尔马林浸泡过的海产就算清洗过后仍会有轻微的刺激性气味，只要消费 者仔细一闻，便会发现那股在***也能闻到的药水味 问问就是比价格福尔马林浸泡过的海鲜价格一般比。

标签： 新鲜 海鲜 鱼肉