1、3将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上，置于通风向阳处进行晾晒晾凉后码放在缸内装满缸后压上石块，次日可见卤汁浸渍2~3天，再将莴笋捞出进行日晒4将玫瑰花均匀地掺拌于咸莴笋干中，装入缸内。

2、晒干的莴笋干也可以把它放入冰箱保存但是冰箱当中会有一些湿气，所以最好有密封的保鲜盒或者是保鲜袋，然后把莴笋干放入冰箱当中进行保存，这样的话保存上几个月，甚至一年都没有问题，想吃的时候只要拿出来就可以3真空。

3、方法三直接晒 既然前面两种方法都有些小麻烦，何不直接晒呢，也对，我把莴笋切厚片之后，不焯水也不腌制，直接放到晾网上晒，因为没有把莴笋中的水分腌制出来，晒了3天左右才晒干，但是晒出来的莴笋干颜色翠绿，与腌制好后晒干的颜色区。

4、1冷藏首先将新鲜的莴苣清洗干净，把莴苣去皮之后切成小块，叶子和根茎分别清洗烘干水分之后放入塑料袋或者用保鲜膜中保存冰箱的冷藏温度控制在03度左右，这样莴苣能在冰箱内冷藏可以存放一个星期左右避免与苹果鸭梨。

5、1莴笋摘去叶子，全部削皮去掉老的部分2削好的莴笋洗净，切成薄片，撒入盐，腌制30分钟3锅内放入适量水，大火烧开，放入莴笋片焯1分半中，捞出沥水4把莴笋片均匀地码在篦子上，放在阳光下晒23天，晒干。

6、如果第二天吃的话，就直接泡在干净的清水里，就可以暂时保存，如果是两三天后用，保鲜膜密封起来再放冰箱 ，更长时间的话就建议你，用保鲜袋里面装点水和莴笋系牢放入冰箱急冻室。

7、晒莴苣干不变色的方法主要有两种用开水把莴苣烫一遍加些许盐将莴苣腌制一下第一步我们将买回来的莴笋先挑选一下，尽量选择优质的并且外表没有破损的莴笋去保存我们可以先捏一下莴笋的外表并且看一下莴笋上部分的。

8、第三步加入适量盐，搅拌均匀，在充足的阳光下晒干晴天三四个晴天晒太阳，然后用方便袋密封 晒好的莴笋干蜷曲青脆，透着莴苣的清香需要密封或存放在冰箱的冷冻室中，这样才能保持青脆，不然时间久了会发黑莴笋干。

9、莴笋干的晒制法1把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片2切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干3将晒干的莴笋用方便袋装起封口莴笋干的药用价值1疏利开通缓释下气莴苣的味道清新且略带苦味，可。

10、3晒至半干时一定要翻一次面，更容易晒干4晒干的莴笋干一定装在透气的容器里，挂在通风处，以免受潮发霉 怎样晒莴笋干不变色2 晒莴笋干要想不变色有两种方式1用开水把莴苣烫一遍2加些许盐将莴苣腌制一下。

11、1，可以泡，像泡酸菜那样，应该能放四月 2，在开水中汆烫一下，然后放在阴凉处或烘干，然后密封起来就可以了 3，切成小条状，放到太阳底下晒干，在用盐腌起来莴笋学名Lactuca sativa 又称莴苣。

12、1011根儿莴笋最后晒干了就只剩下这么一些了，大概可以炒3盘儿，吃不完的我们直接装进罐子里密封保存，或者放在通风的地方，随吃随取也非常方便11吃的时候抓一把先用水泡发，泡好以后莴笋片儿就又回软了，挤干。

13、1选用条直粗壮大小整齐皮薄肉厚质地细嫩粗纤维少的新鲜莴笋为原料2削除莴笋的外皮硬筋叶丛和根须3将整理好的莴笋，放在盐水中浸泡34小时，变软捞出，装入筐内沥干盐水4按每100千克笋条加。

14、莴笋干的晾晒方法1选用条直粗壮大小整齐皮薄肉厚质地细嫩粗纤维少的新鲜莴笋为原料2削除莴笋的外皮硬筋叶丛和根须3盐腌先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡34小时笋条变软后捞出，装入筐内沥干。

15、打开排旁边的第二条沟，按样存放生菜，这样1个5米宽的床就可以存放8~9排生菜在北京等地种植储存方法是在收获时将莴苣连根拔起，稍微晾晒或在背太阳下短期存放储存时，将鞋跟挖在宽度为113米深度为08米。

16、干莴笋是常见的时令小菜，其制作工艺如下1原料选择选用条直粗壮大小整齐皮薄肉厚质地细嫩粗纤维少的新鲜莴笋为原料剔除抽苔老化皮厚粗糙空心的莴笋2整理削除莴笋的外皮硬筋叶丛和根须。

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