1、咸菜炒鸭蛋的做法步骤11咸菜擦丝 咸菜炒鸭蛋的做法步骤22洗一下，攥去水分 咸菜炒鸭蛋的做法步骤33磕入鸭蛋 咸菜炒鸭蛋的做法步骤44拌匀 咸菜炒鸭蛋的做法步骤55蒜瓣切片 咸菜炒鸭蛋的做法步骤66坐锅，放油，倒入。

2、把鸭蛋逐个故入，均匀地蘸一下，再放在精盐中滚一遍然后一只只地放入瓷坛内，严密封口腌制6070天即成这种腌鸭蛋，呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

3、第三步准备一个干净并且干燥的玻璃罐子，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水，让咸盐水没过鸭蛋即可，将罐子密封好，放到一个不容易碰到的地方就可以了PS如果没有玻璃罐子大家也可以选择塑料罐子等代替。

4、传统的制作方法1将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份2将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角一小把花椒一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒3将晾干的鸭蛋摆放入坛子中4倒入盐水。

5、1咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制水腌法以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面然后放入750克的盐，同时放入适量的茴香和花椒，倒入水煮沸了，等到凉透了之后。

6、殊不知，黄泥还可以用在腌制鸭蛋上把25克红茶250克黄酒及750克盐一起倒入黄泥中，要把它们搅拌均与，然后把黄泥均匀地涂在蛋壳上将抹好的鸭蛋封在坛中，30天后就可以食用，也许你迫不及待想吃到美味的咸鸭蛋。

7、干***的话就是要挖一些红土，像我们这边有红土的，没有红土的地方挖黄土也可以的，它是比较粘稠的，拿水把它揉一揉在里面然后你把鸭蛋表面粘上一层盐，再把黄泥巴均匀的糊在外面再用稻草烧一点草木灰粘在黄泥巴的。

8、第一种 水腌咸鸭蛋制作方法 首先鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥因为鸭蛋表面的物质太多了，如果不清洗一下很不卫生，尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时间，难保鸭蛋表面的细菌不会进入到鸭蛋内部但是在清洗。

9、腌制鸭蛋的做法具体如下食材准备鸭蛋2030个，水，盐，花椒，白酒适量1鸭蛋洗干净怎样制作鸭蛋咸菜好吃视频，晾干2水里放几粒花椒，烧开，然后放盐至饱和状态就是盐放进去不再融化的状态3晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，排在。

10、腌咸鸭蛋有干腌和水腌两种方法，水腌是将鸭蛋浸泡在饱和盐水中，缺点是比较慢，不过加点五香料能变成五香咸鸭蛋干腌比较快比较简单，将鸭蛋先后在白酒和细盐中滚一圈，拿一块保鲜膜把每一个鸭蛋单独包起来，这就不用。

11、1食材新鲜鸭蛋12个高度白酒100ml细盐150g2准备新鲜的鸭蛋，一定要新鲜，否则制作出来的鸭蛋口感不佳3将白酒倒入碗中，然后放入白酒在里面滚一圈，鸭蛋要均匀的沾上白酒4盘中倒入食量的盐，把沾酒的。

12、咸鸭蛋的腌法有很多，可以用盐水腌制或直接裹盐腌制怎么让咸蛋出油有好吃呢我这里又些小窍门，分享给大家参考咸鸭蛋制作方法原料鸭蛋盐保鲜膜高度白酒 1鸭蛋用清水冲洗干净，晾干备用2准备两干净的只。

13、所需食材鸭蛋15个白酒100克花椒2勺八角5个桂皮1小段香叶4片白醋半瓶盐500克第一步将鸭蛋全部冲洗干净，用厨房布把鸭蛋表面的水分擦干，一定要完全擦干净或者晾干第二步将鸭蛋加入盆中，再加入。

14、2把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄蛋白分开3蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀4蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成2咸蛋蒸猪肉 制作材料。

15、咸鸭蛋，中国特色菜肴古称咸杬子民俗又叫盐鸭蛋”“腌鸭蛋”“青果”咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名袁枚的随园食单·小菜单有。

16、主料鸭蛋 适量调料白酒高度，食用盐 适量步骤 1鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用 2将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐。

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