1把牛肉切成丝，依次加入水淀粉鸡蛋清食盐料酒胡椒粉小苏打生抽，腌制半小时左右2酸白菜先在水中泡半小时后切成细条，再在水中泡半小时，用手挤干水分，下锅中干炒掉水分后盛出3植物油烧热，下。

1挑选白菜的时候尽量选嫩一点，肉厚一点的，而且要新鲜2用手将白菜一片一片掰下来，用水冲洗干净3锅里水烧开，怎么做酸白菜的做法大全注意锅里不要有油星，最好用没炒过菜的锅，将白菜放进去焯水至断生就可以了，锅里水不要倒掉。

1豆腐切成小方块，酸白菜放入清水里清洗干净后切碎，猪瘦肉切成末，大蒜去皮后切碎，小红椒洗净后切圈2锅里放入半锅水，把豆腐放入焯水，放入一勺食盐，焯水1分钟后捞出待用3重起锅，在锅里倒入适量的油小火烧。

1做法一准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开加满凉开水，加一点盐，不。

酸白菜 最普通的家常菜，却时时会记起它原料大白菜生抽盐蒜葱醋淀粉花椒粒白糖干红辣椒做法步骤第1步白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片第2步叶子切块。

一白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝二白菜丝里撒一点的盐拌一下三白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中四白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的。

1将小白菜洗净，切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎将白菜丝，萝卜丝姜丝辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，捞起即成 2将鲤鱼去鳞去鳃和内脏，洗净洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外。

干辣椒25g 步骤1 将小白菜洗净，切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎 步骤2酸白菜的做法大全 将白菜丝，萝卜丝姜丝辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，捞起即成。

酸白菜家常做法 酸菜猪肉炖粉条食材拉皮75g酸白菜100g五花肉100g油适量盐适量做法1东北大拉皮在70度左右温水中浸泡78分钟2五花肉切正方小块3东北酸白菜切丝4将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用。

一冲洗整棵白菜白菜从根部切开切成约10厘米的小段，用手掰成两瓣，同样的方法，将12的白菜再分别分成2瓣，得到4小瓣，在每一片白菜叶上均匀地抹盐，盛在干燥无油的容器里腌制8~10小时后白菜变软，倒掉渗出。

1酸菜煮鱼 主料鲤鱼2000克，酸白菜150克 辅料黄豆芽250克 调料小葱10克，酱油5克，味精5克，大蒜5克，辣椒4克，猪油炼制30克，白砂糖5克，姜3克，胡椒3克，盐10克，香油50克 做法将鲤鱼去鳞去鳃和内脏。

6把罐子密封起，放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上，让它充分变酸才享用7取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵小。

给大家介绍一下这种让人垂涎三尺的神奇食物的简单做法，让大家在家就能轻松享受美食一原料配比 主料大白菜1棵约1500克调辅料大蒜80克，葱40克，老姜20克，韭菜60克，辣椒粉80克，白 糖35克， 精盐50克。

这样腌酸白菜好吃 材料白菜食盐陈醋辣椒 做法1将白菜清洗干净，然后剥去老叶，切去菜根2把大白菜从中间一切两瓣或者是四瓣，并烧开水3将切好的白菜在开水中烫一分钟，然后捞出放在凉水中浸泡4浸泡。

用料 大白菜 3棵 盐 4050克 自制东北酸菜的做法 大白菜去掉老帮，不用清洗，一定不要洗哦，切丝请点击输入图片描述 先把白菜帮片成两片，这样切出的丝更细请点击输入图片描述 每一片白菜都片好请点击。

4压结实后，盖上密封盖，再把盖子拧紧，这样腌的白菜酸的特别快放在阴凉处，半个月就可以吃了这个方法特别的简单吧，但是腌出的酸菜颜色很好看黄黄的，吃起来也是非常的酸脆爽口摘要做酸白菜的方法步骤提问。

主料小白菜500克，萝卜100克， 酸白菜 辅料白醋150克，白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克 制法1将小白菜洗净，切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎 2将白菜丝，萝卜丝姜丝。

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