1、1将又红又辣的干辣椒用打碎机打碎2将辣椒粉分成三份，准备一个大一点的容器，最好是瓷碗，耐得了高，桂皮一块，草果一枚，八角一颗，香叶一片，花椒20粒，白芝麻一碟3开始坐锅烧油，注意，要先把锅烧热。

2、准备食材，第一排洋葱切块，小葱打节芹菜切段，放一个碗里准备适量的白芝麻和300克菜籽油碗里放入粗辣椒碎，细辣椒粉，黑椒粒或粉，炒熟的白芝麻，少许盐和糖，起锅烧油中小火炒香葱段，洋葱段，姜片和蒜末。

3、1把碎辣椒，豆豉，花椒和芝麻放在一个大碗中混合一定要保持无水喜欢麻辣重口味的朋友可以把花椒粉碎一下芝麻可以随意，黑白都可以2用素油充分拌匀碎辣椒等材料不要加盖，微波1分钟，拿出来搅拌一下，继续打1分。

4、1热锅烧油2放入八角，草果，花椒开始炸，炸出香味后把这些捞出3准备好辣椒面，白芝麻，再放点盐4第一次倒油后，用小勺搅拌均匀5再第二次倒油就可以，香喷喷。

5、新鲜植物油加入锅中，旺火使油沸腾熬炼，使不良气味挥发后冷却至室温将碎辣椒放入冷却油中，不断搅动，浸渍半小时左右然后缓缓加热至沸点，熬炸至辣椒微显黄褐色，立即停火捞出辣椒块，使辣椒油冷至室温，用棉布过滤。

6、制作 1将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大2锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料3待油烧至9成热冒***时，关火，捞出大料4待油稍凉时分次倒入辣椒面中。

7、制作辣椒油的时候需要我们在锅中下菜油，烧开之后就可以下入其中葱根姜片蒜瓣桂皮，还需要放入八角，草果紫草香菜炸香之后就可以捞出所有的料渣然后我们就可以把辣椒面装起来备用了之后我们需要把大红袍花椒。

8、用凉粉刮刮成丝，把蒜瓣，小红辣椒，辣椒油放到一起搅拌好，蒜捣成泥，辣椒切碎放到碗里面，再加一些香油，花椒油，生抽搅拌均匀做成调料汁，和辣椒油一起浇在凉粉丝上面，搅拌均匀以后就可以吃了，是非常过瘾的还可以制作。

9、辣椒油怎么做又香又辣？材料干红辣椒桂皮草果八角香叶花椒白芝麻油 做法1将又红又辣的干辣椒用打碎机打碎2将辣椒粉分成三份3准备一个大一点的容器，最好是瓷碗，耐得了高温4桂皮一块。

10、味道又香又辣，油还红，在家自制辣椒油，做上一些，装在罐子里，随吃随取，非常方便，不用去外面买，下面分享下做法炸辣椒油材料辣椒面植大辣椒怎么做辣椒油视频物油熟芝麻十三香盐做法步骤准备好所选材料，我用的油是大。

11、1辣椒红油 一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油方法与“自制花椒辣椒油”如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可加水可浸出辣椒的红。

12、腌油辣子的关键原材料是青小辣椒和许多的生姜片，它的特点可能便是生姜片非常的多腌油辣子在炒以前要用盐腌一下冲出里边的水份，再将一干调料入锅煮，晾凉以后等一夜就可以吃完主要材料青小辣椒 一斤生姜片20克 方。

13、对于以上辣椒油的制作方法，你学会了吗如果学会的话，就赶紧去动手尝试一下吧小贴士1在准备辣椒面的时候，粗辣椒面和细辣椒面的比例，一定要将其把控好2在对香料进行油炸的时候，要采用中小火慢炸的方式。

14、最后铺一层盐4 4 将炒好的油滤掉里面所有香料，然后再次烧热有白***升起即可，离火，5秒钟后将油倒入辣椒面里，然后用筷子拌匀即可5 5 刚做好的辣椒油，可以直接食用，也可以冷却后，放入瓶子里保存。

15、自制辣椒油准备材料干辣椒300克白芝麻10克菜籽油250克八角2个香叶3片花椒1小把姜片4片盐适量 制作步骤第1步首先把干辣椒用搅拌机打碎，注意不要打的太碎，打成有颗粒感的辣椒面即可，这样吃起来。

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