家常菜辣椒炒肉，教你小技巧，辣椒入味，肉片鲜嫩不柴，特别下饭，你也学会它，做出和大厨一样味道的辣椒炒肉，下面分享下做法辣椒炒肉所需材料尖椒半斤猪肉200克油盐适量花椒粉1茶匙葱1段姜2片大蒜。
#160辣椒炒肉淀粉法将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻 啤酒法将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口辣椒炒肉鸡蛋清法在肉片中加入适量鸡蛋清。
辅料食用油适量大厨四宝小石窖系列辣椒炒肉酱汁1罐1把准备好的五花肉切片备用2螺丝椒洗净切块备用3红尖椒洗净切段备用4香菜切辣椒炒肉片怎么炒好吃又嫩视频段备用5把葱切段，大蒜切片备用6热锅下油，下入切好的肉片。
5开小火煸炒，先炒出辣椒的水汽，这个过程大概要三分钟，把辣椒炒至虎皮状时即可关火，倒出备用6重新起锅，加入一勺食用油，倒入葱姜蒜爆香7爆香以后倒入肉片，快速翻炒几下，从锅边烹入少许料酒，利用锅气的。
文章图片55将炒锅烧热，不用放油，直接把青椒放进去煸炒一下，小火翻炒，炒出辣椒里面的香辣味，两分钟以后关火待用起锅烧油放入腌制好的肉片，炒至其变色，然后加入蒜末，豆豉炒出香味，香味出来了之后咱们加点。
以上内容来自网络，目的只是为了学习参考和传递资讯。
其版权归原创作者所有，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们【qq123456】告知，我们将做删除处理！