食材准备好以后就直接将牛肉洗干净切成薄片，这样才能保证煸炒入味，然后开始腌制，在切好的牛肉上倒入蛋清淀粉十三香以及适量的盐腌制半小时即可烹饪过程等待牛肉腌制的过程中，可以直接将泡椒和葱姜蒜等切段备用，而洋。

1首先，我们准备牛肉500克，顶着纹理切成均匀的薄片，这样能把牛肉的筋切断，吃起来更加细腻把牛肉片放入清水中多抓洗两遍，洗干净上面的血水，控干水分备用2准备酸菜200克，去除硬根，把酸菜叶切成段，酸菜茎斜刀。

味精少许步骤如下1放入酸菜，炒干水分2加入姜蒜和泡椒用热油爆香3提前腌制牛肉，翻炒4加入芹菜段翻炒5不放肉炒干水分的酸菜继续爆炒6加入少许蚝油味精翻炒均匀即可出锅7成品如下。

酸菜烧牛肉的做法1 1将牛肉洗净，切成薄片切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩2牛肉片内放少许盐，进行调味3加入蛋清，使牛肉更加嫩滑4倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加。

美味的酸菜炒牛肉 食材牛肉酸菜桃园建民西瓜酱大蒜生姜葱辣椒米酒醋糖香油 做法1我们需要先把酸菜冲洗干净，捞出来，沥干水后，再用刀把酸菜切成丝2然后把切好的酸菜丝放入盐水里面，浸泡一。

1将东北酸菜切丝洗净备用2将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，加入盐味精料酒小苏打，腌制后加水淀粉上浆备用3锅上火加入底油，烧热下入大料煸炸香，下入葱片蒜片，爆香，下入酸菜炒透加入盐鸡粉，继续。

1自制酸菜洗净备用2切小备用3放锅里不放油中火炒出水分4炒酸菜的时候，把牛肉洗净5切成细条6加入蚝油生抽料酒和白胡椒粉料酒和白胡椒粉都可以去腥所以我没加姜丝，用筷子顺着一个。

当然可以，我有的时候会煮酸菜面条，里面也会放几片牛肉，感觉味道非常不错，吃后并没有任何不适。

葱 姜 蒜 香菜 适量 鸡蛋清 一个 啤酒 半小碗 酱油 少许 盐 少许 红椒 半个 酸菜牛肉的做法 将牛肉洗净，切成薄片切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩 牛肉片内放少许盐。

吃过好多腌炸蒸煮炒等做法制作的各种各样的美味，不过我最喜爱的还是可口美味的酸菜炒牛肉牛肉有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和氨基酸等物质酸菜炒牛肉是用酸菜和牛肉等为主要原料制作的，味道特别赞，很受人们喜欢。

3 洋葱和姜切末 4 准备花椒桂皮八角，也可以加香叶，这个比较随意，但量不要太大 5 将切好的牛肉焯一下水，冷水下锅，加姜片葱和料酒煮开，捞去血沫 6 炒锅倒油，炒香部分洋葱和姜 7 下酸菜炒香 8。

6放入野山椒连同汤汁，加水，加点盐和鸡精调味，煮510分钟，煮的时间越长，味道越浓，一定要把酸菜的味道煮出来7把粉丝泡好后，捞起放在碗底8汤底煮好，放入牛肉片煮熟另炒香部分干辣椒和野山椒。

今天我们所要说的主材就是牛肉，牛肉可以搭配的食材，可以说是相当多的，但是要说到最为适合，那可能就只有那么几种了，其中我最喜欢的就是，酸菜大葱炒牛肉，这是我们这边很喜欢的一种做法，从营养的角度来说，也是挺不。

酸菜炒牛肉 ，要放盐吗，酸菜炒牛肉是不要放盐的，因为酸菜是咸的，之前酸菜炒牛肉图片牛肉也用生抽，料酒腌过了也不需要放盐的，炒熟即可吃。

酸菜炒牛肉的做法 1食材准备 2牛肉用生粉油腌一下 3热油锅，放入蒜头干辣椒爆炒出香味 4然后倒入酸菜炒干水分 5酸菜炒干水分后拔到一边，倒入牛肉 6大火不断翻炒 7炒至牛肉熟透后，加入酱油盐调味即可。

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