有关琼脂的介绍楼上朋友已经做了介绍琼脂一般在化工门市部可以买到琼脂是作为母种培养基的凝固剂使用的其他的原种，栽培种不需要使用；琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜agaragar冻粉琼胶燕菜精洋粉寒天大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的石花菜江蓠等制成，为无色无固定形状的固体，溶于热水在食品工业中应用广泛，亦常用作。

琼脂片即琼脂制成的薄片，琼脂片也叫琼脂块是生物实验上的材料，在关于植物激素的试验中用到琼脂片作用生长素能够通过，常分为空白琼脂块和含有生长素的琼脂块琼脂用在食品制作中，不仅可以改变食品的质地，还可以提升；琼脂是一种混合多糖，不会被菌类分解吸收，起到固定作用的，琼脂一般是作为凝固剂，液体培养基中加1%~2%的琼脂即是固体培养基。

琼脂也称“琼胶”“冻粉” “寒天” “洋菜”，是一种从海洋植物提取出来的胶体，是一种碳水化合物，属于天然植物多糖类， 含有丰富的水溶性食物纤维，蛋白质含量高，低热量， 具有排毒养颜泻火润肠降血压降血糖；琼脂糖跟琼脂粉是一个东西只是叫法不同而已，是从红藻类植物一般为石花菜中提取出来的藻胶，用于生产凝胶类产品而营养琼脂则是一种培养基里面含有蛋白胨牛肉膏氯化钠琼脂蒸馏水这些成分，用于微生物培养^^。

1琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜agaragar海东菜冻粉琼胶石花胶燕菜精洋粉寒天大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜石花菜江蓠等制成，为无色无固定形状的固体，溶于热水；琼脂是一种食物，果冻的主要成分就是它这玩意很贵，大概500圆1斤，但实际1两大概可配合3到5斤来制作不方便买，在一些很大的菜市场中才有可能有。

琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质其特点具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等化学琼脂是什么东西物理化学性质，可用作增稠剂，凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜；颜色也有点区别鱼胶发黄，琼脂发白 制作原理是一样的，不过琼只做出的东西质硬，鱼胶粉做的东西有种颤动的感觉对了哦，鱼胶粉可以用啫喱粉代替，口感是一样的，而且更好的是啫喱粉有好多种味道的，什么苹果，菠萝。

酸奶里的琼脂是什么东西

琼脂条由琼脂糖和琼脂果胶两部分组成，其具体用法如下1将5克琼脂粉，慢慢倒入约500克水和琼脂的比例为1001~5正在开沸的水中95度以上，边加入边搅拌，慢火煮15分钟，至琼脂粉融合均匀无结块颗粒停火。

生物琼脂是什么东西

1、琼脂 拼音名Qiongzhi 英文名Agar 琼脂主要是由石花菜江蓠菜末期紫菜鸡毛菜等红藻用热水提取出来的一种海藻多糖是人类最早开始使用的胶凝剂琼脂的化学结构 琼脂的化学结构较复杂，一般认为是由琼二糖为骨架组成的。

2、琼脂，学名琼胶，英文名agar是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜石花菜江蓠等制成，为无色无固定形状的固体，溶于热水在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基琼脂在一般大型超市里都有销售琼脂的主要用途。

3、琼脂是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜石花菜江蓠等制成，为无色无固定形状的固体，溶于热水琼脂是食品添加剂琼脂特点具有凝固性稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂凝固剂悬浮剂。

4、琼脂系选用优质天然石花菜江蓠菜 Gracilaria紫菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质含有多种元素，并具有清热解暑开胃健脾之功能琼脂为亲水性胶体，分有条状和粉末状，不溶于冷水，易溶于热水。

5、琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜agaragar海东菜冻粉琼胶石花胶燕菜精洋粉寒天大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜石花菜江蓠等制成，为无色无固定形状的固体，溶于热水在。

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