1、食材 热干面 150g 方法步骤 材料准备热干面净面，辣萝卜丁，花生碎，香葱末调料准备芝麻酱，芝麻油，盐糖，生抽酱油蚝油自制红辣油 请点击输入图片描述 香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前；1热干面的做法需要准备的食材有香葱香油辣椒油芝麻酱咸菜丝香料汁盐味精鸡精2加工面条，把面条煮8分熟，然后捞出到凉水中冲洗，主要的目的就是洗去苗条上面的淀粉3储存面条，前一天需要把准备的；准备好所需食材芝麻酱盛在容器内，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯用凉开水搅拌成稀糊糊状煮好的热干面盛在盘子内加入老抽加入芝麻酱加入食盐加入十三香加入香油撒上葱花，加入自制辣椒油拌匀即可；煮武汉热干面如果是新鲜的水切面，水烧开后，水切面放进筛笼并浸到热水中抖开，大火烫1分钟，立即捞出沥干，淋上芝麻酱调料，再加入辣椒油和卤牛肉汁可不加，撒上葱花和酱萝卜碎即可如果是干碱水面做热干面水；正宗武汉热干面作法用料四小碗份量湿面条500克机器压制的细面条油一汤勺，酱萝卜干切碎适量，芝麻酱4汤勺，香葱切碎适量，芝麻香油1汤勺，盐一茶勺，生抽2汤勺，红砂糖1汤勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精1茶勺作法。

2、6吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀做出完美热干面的3个秘籍1面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道2面条煮过后要用筷子挑；热干面不同于凉面，又和汤面有所区别，主要步骤是将面条蒸熟，拌油保存，食用时浸烫滚熟，加入芝麻酱，一碗面条筋道，酱汁浓郁，色泽金黄的热干面就只做完成了要点掌握 一碗正宗的热干面，碱水面，芝麻酱，酱萝卜三者缺一；亲亲，你好材料准备热干面净面，辣萝卜丁，花生碎，香葱末 调料准备芝麻酱，芝麻油，盐糖，生抽酱油蚝油自制红辣油 01 1准备好热干面02 2辣萝卜丁 03 3油炸花生碎花生酱或花生碎，是跟热干面中。

3、煮透了瘫软没有嚼劲5沥水后放碗里6再趁热倒入酱汁进行搅拌让酱汁在面条的热量下快速融合，碰撞出香气7最后再洒点葱花和辣萝卜丁，拌匀后，一碗酱香浓郁的热干面就做好了；就调好了最后再淋入香油，味道出来倍儿香，倍儿正宗最后 取约250g熟碱面，加入两勺调好的酱料，加入适量酸豆角搅拌均匀就可以吃了注意事项 制作热干面的时候首先要注意它的配料是十分重要的，一般情况下会放入一些姜；一正宗的武汉热干面制作方法 1热干面好不好吃主要在于热干面的酱料，所以大家在尝试做热干面之前，一定要做出一点好的酱料，先要准备一些碱面，辣萝卜，芝麻酱，香油，葱花，卤水，姜，蒜，生抽，老抽，醋，盐，胡椒和味精；做法1芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后正宗热干面怎么做的加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁另外将蒜蓉胡椒粉醋和糖等也调成味汁2花生拍碎，辣萝卜干和香葱也切成碎末3锅中加入水，煮开，放入面条，煮；1正宗的热干面添加卤汁会更香，家庭做没有的话这样味道也不错，如果觉得太干，少加点煮面的面汤也行麻酱用香油澥开，比用水澥的更香更光滑，2面条煮熟后拌油用筷子挑高散热，促使水分蒸发，比直接过凉水的面条要筋道。

4、1鲜面条加一汤匙香油拌匀热干面 2入蒸锅大火蒸10分钟蒸好的面团用筷子抖散至晾凉3榨菜，酸豆角香葱切碎4喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱5最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，辣；在这上面肯定是得不到答案的但有一点，热干面的灵魂我总结一下遇热出香芝麻酱香干而不糊面条劲道滑爽，咸鲜回甜那些有很多辅料比如酸豆角等这些东西的热干面肯定不是正宗的武汉热干面是武汉的传统热门小吃。

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