1观察一下排骨的色泽一般新鲜的排骨肉质淡红色，看起来就比较新鲜有光泽，如果是时间比较久的就会发现没有鲜亮的颜色，而且颜色比较暗淡，时间再稍微久点的表面就会发干，这样的排骨不建议选择2观察一下排骨的湿度。
1看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白排骨一般有两种圆排和扁排挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香2闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带。
挑选排骨要分三步1看外观 新鲜的排骨外观颜色一般为鲜红，大多为粉红色，不可太白或者太红2闻气味 气味应该是略带腥味，就是比较新鲜的3排骨触感 用手用力按压排骨，如果上面的肉能迅速恢复则为新鲜的排骨排。
1观察外观，粉红适中就最好一般来说，如果是新鲜的排骨，那么排骨肉的外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白2闻味道，异味臭味要不得气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味一旦有其他异味或者。
2排骨肉的颜色不管是买排骨还是肉我们都希望挑选新鲜的，新鲜的排骨上肉的颜色应该是红中带白，颜色比较鲜艳，不新鲜的排骨颜色发暗，或者过于发白，这样如何挑选新鲜排骨的肉的排骨应该是储存时间比较长，建议不要选购3闻味道气味也是。
如果你想吃肉多的，那你完全可以不买排骨，直接买猪肉岂不是肉更多，全是肉所以说，买排骨专挑肉多的是ldquo外行rdquo，买到新鲜的排骨最重要如何才能挑到新鲜的排骨呢只需牢记以下3点，轻松买到新鲜好排骨。
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