包子皮松软 方法一用自发粉 超市有卖用温水和面，稍微放置一会，随做随发，等上锅去蒸的时候他已然完成了发酵的过程，但注意事项是，做包子过程中用的干面我们这叫薄音译面，也要用自发粉，不要用普通面粉；步骤1先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照15%比例称取，酵包子皮怎么做才松软好母按照08%称取2包子专用无铝泡打粉使用方法很简单，只需要把称量好的泡打粉混入面粉中，适当混均和面即可3把包。

1想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。

包子的皮怎么做松软

1、怎样做包子才能松软 包子是我们日常生活中最为常见的食材之一了，北方人民的最喜欢的主食了好吃的包子是很多人都比较喜欢吃的早餐，搭配上营养的小米粥别提味道有多好了，那么怎样做包子才能够松软呢？接下来就和我一起去。

2、1混面 根据面粉用量，按照2%的量称取包子泡打粉，然后将包子泡打粉和面粉适当混匀2和面 把混有包子泡打粉的面粉，添加酵母和水和成表面光滑的面团提示酵母使用前好能用热水3040度溶解，放置几分钟，让酵母。

3、可以在面粉里加入牛奶，奶粉也可以再加入酵母菌，用温水和面，让面和的稍微软一点，等面发起来以后就可以做包子了做好的包子要多放一会，十分钟左右再上锅蒸熟，这样的包子皮会松软，白白胖胖的。

4、7擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚8包好的包子要盖继续饧发2030分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满。

5、5和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬6因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑7擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄。

松软包子皮的做法与窍门

包子面皮松软的小窍门1发面1斤面粉10克酵母+5克泡打粉350克温水+2克白糖水温35度40度，以不烫手为宜，把酵母泡打粉与面粉搅拌均匀，用加了白糖的温水和成面团，用湿屉布盖好，荥发30分钟左右面团发。

正确的做法是放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发提示要将成型的包子放置在案板上醒至少30分钟，并且要用蒸笼布盖住，防止外皮干裂做这一步的目的其实就是让面团再次发酵定型，这样才能充分保证包子皮的。

8分成16个小剂，尽量大小均一，不要去一个个称，手脚慢等会就开始发酵来不及包制了9小剂直接擀成中间厚，四边薄的包子皮即可要求包子达到水光肌的，每个小剂还需分别再次搓揉团圆，然后再擀。

包 子皮做的松软主要是在于发面步骤，下面来看看一道包 子的做法准备食材 面粉500克小白菜萝卜菜洋葱粉丝香菇鸡蛋 第一步 提前把香菇和粉丝分别用清水泡发，大概泡一个小时左右就泡发了接着，准备一小。

今天给大家介绍的一款酱肉包子的做法，半个小时就能让你吃到美味的包子，而且味道不比经过二次醒发的差下面我就把这个方法分享给大家，喜欢吃包子的朋友可以进来学习一下新手做包子的方法，不用提前发面，省时省力，个个蓬松松软，包子皮。

1将面粉酵母和糖放入和面盆中2一边倒入清水，一边用筷子搅拌成絮状夏天用冷水，冬天用温水3揉成柔软且光滑的面团，面团一定要揉透，柔软但不沾手4面团不需要发酵，直接整形，搓成粗细均匀的长条5切。

然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电 2用孝母发面通常是快速发面法 a配料面粉500克，干酵母3克 泡打粉5克。

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