3看菌盖色泽鉴别真假羊肚菌菌盖无红棕色，而假羊肚菌菌盖略带红棕色买羊肚菌怎么挑选1挑选新鲜羊肚菌时，不应该挑选含有太多的水分特别沉的羊肚菌，这类羊肚菌往往被不良商贩注了水，这样的羊肚菌不仅营养流失严重。
肯定是白色的好，代表新鲜，黄色的是是时间长了。
挑选羊肚菌一般以个大为优，菌身黄褐色4厘米左右，菌柄白色2厘米左右品质较好羊肚菌还有圆顶和尖顶之分，一般圆顶为上品羊肚菌尖顶多为种植，而且柄比较长，均为褐色，肉薄香味不浓郁，故次之市面上出售的羊肚菌有。
1如果怎样识别新鲜羊肚菌的好坏视频是新鲜羊肚菌里面有一点一点白色的，但是没有其他异常改变的话，则多考虑是由于保存时间过长，羊肚菌本身散发出的一种白色孢子，这种情况下是没有毒的，但是其口感和营养会大大折扣，属于羊肚菌老化的现象，所以新鲜的羊肚菌最好还是。
观察羊肚菌的菌盖，如果菌盖已经打开的话，则说明该羊肚菌过于成熟，口感比较差闻一闻羊肚菌的气味，如果有一股酸味的话，则说明该羊肚菌已经变质了，不宜食用仔细观察羊肚菌，如果该羊肚菌的结构不完整的话，则说明为。
以上内容来自网络，目的只是为了学习参考和传递资讯。
其版权归原创作者所有，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们【qq123456】告知，我们将做删除处理！