牛奶变酸不能喝牛奶开封后，长期接触氧气和细菌，在常温下这些菌群会进行有氧发酵分解蛋白质，容易酸败，蛋白质在高温下也容易变性喝了以后容易引起肠道不适，出现腹泻等症状夏季高温环境下，牛奶更容易变质若牛奶出现；不能食用了纯牛奶是经过杀菌处理的，如果出现变酸的状况，说明牛奶已经变质，继续食用可能会引起肠胃不舒服等症状。

不要喝了牛奶有酸味有乳酸菌醋酸菌等微生物作用的结果，同时还会有其他的微生物的作用，微生物会产生很多分解物质，有些物质会刺激消化道神经而有不良反应有的会导致中毒，有的会呕吐；不可以喝的，奶因放置时间过长而变酸与加人乳酸菌制成的酸奶完全不同千万不要饮用这种牛奶，它可能诱发各种疾病但在和面时可加人少许刚刚变酸的牛奶，这会令食物更为疏松可口。

纯牛奶有点酸了还能喝吗

1、纯牛奶酸了，不能喝，那就说明这个奶变质了，再吃的话，会肠胃会出毛病。

2、它具有较高的营养价值发酸的牛奶是鲜牛奶存放时间过长，或天热腐败变质纯牛奶变酸了能不能喝，而变酸发臭发酸了的牛奶中有大量的微生物杂菌和腐败菌，它们能分泌一种毒素，对人体有很强的致病作用所以，酸牛奶可以喝，而变质发酵的牛奶。

3、不能喝因为牛奶变酸虽然是乳酸菌在起作用，但是在变酸的过程中牛奶可能会被其他细菌污染这些细菌会在牛奶中大量繁殖因而喝这样的牛奶有可能导致腹痛腹泻等问题查看原尝单佰竿脂放拌虱饱僵帖。

4、牛奶的主要成份有水脂肪磷脂蛋白质乳糖无机盐等，由于牛奶本身就会含有一定的微生物，又含有丰富的营养，因此牛奶容易发酵变酸，牛奶发酸后就发生了变质，已经变质的牛奶绝对不能再饮用，即使再次加热也没有用饮。

5、最好不要再喝了，有酸味说明有点变质了为了自己的身体健康还是不要喝了以免因小失大。

6、纯牛奶变酸了是不能够喝的，牛奶发酸主要就是说明已经有大量的微生物污染，发生了腐烂变质的情况，如果应用，就会出现急性的胃肠道反应，容易引起食物中毒，导致出现腹痛腹泻，严重情况也会导致出现恶心呕吐，或者是有异常。

纯牛奶变酸了还能喝吗小孩

纯牛奶变酸了，当然是不能喝的，这说明你的纯牛奶已经过期，变质了，所以千万不要喝喝完以后会对你身体造成很大伤害的会让你肚子疼，还有很多疾病的，所以建议你不要喝过期的东西都不要吃。

不能牛奶放久变酸是因为空气中的杂菌对牛奶的破坏作用称为“酸败”而腐败变质了，自然腐败的牛奶里含有大量的致病菌，如果人们饮用了这种牛奶，会发生食物中毒。

不能喝了因为牛奶发酸说明牛奶已经被大量微生物污染，发生腐败变质，已经变质的牛奶绝对不能再饮用由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引。

不能喝了，变酸是因为变质了，牛奶的营养太丰富了，再加上夏天的温度比较高，比较适宜细菌的生长，细菌的20分钟就可以繁殖一代，并以几何基数在增长，所了以后要尽快喝掉。

乳酸不是有毒的，所以牛奶如果只是变酸就可以喝纯牛奶的营养价值 纯牛奶富含碳水化合物，其中大多数为乳糖，这使得牛奶中的钙更易于吸收和消化 牛奶中含有丰富的蛋白质，少量乳清蛋白和氨基酸，因此可以促进人体发育并。

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