1将青椒洗净，将辣椒上的水晾干2就辣椒切小块，放干净无水的碗中3加入适量的盐，拌匀4准备好干净的玻璃瓶5就辣椒装人玻璃瓶中，拎紧瓶盖6准备合适的碗，将玻璃瓶倒扣在碗中7这是腌制一；若家中有腌制配菜的酸水的话，就可以直接使用3腌制酸辣椒最后就是准备一个陶瓷坛子，陶瓷坛子最好，并且封口处能密封严实的坛子一定要洗干净，并晾干水分，保持里面干净且干燥把酸水辣椒直接倒入坛子里，再加点白酒。

第一步首先我们要选择辣椒，做酸辣椒选择辣椒是关键，一般做酸辣椒都是选择青辣椒，红辣椒很容易腌坏掉，最好是选择色泽饱满，捏上去硬邦邦的那种辣椒是最好的，这种辣椒腌起来口感好还不容易腌坏掉第二步把买回来的；酸辣椒的制作方法如下1把青红尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一会，然后摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用2锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下3把烫完的辣椒捞。

你想腌制酸辣椒，不知道你是要腌酱的还是成棵的辣椒呢腌制酸辣椒酱要买红的辣椒回来洗好凉干水分在放些大蒜用刀跟辣椒一起剁碎之后放点我们桂林的三花酒，要高度的酒，盐一起搅拌放进密封的玻璃瓶里就可以了；正宗酸辣椒的腌制方法1 1选取新鲜的辣椒，先将其洗净晾干2辣椒水分晾干后在辣椒上扎出一个个小洞，让辣椒通气，也是为了让其更加入味3注备一个坛子，在坛子里倒入放凉的开水，再加入适量的盐醋砂糖生姜。

步骤1辣椒用剪刀剪掉蒂，清洗干净2捞出来晾干水份备用，如果赶时间也可以用厨房纸把辣椒表面水分擦干3切成块，加入适量的盐拌匀腌制半个小时4装入无油无水的干净容器中，压实5倒入适量的白酒，用保鲜膜。

酸辣椒怎么腌制不生花

1辣椒的选择首先辣椒的选择腌制酸辣椒，我们尽量选择那些长的比较饱满的这种辣椒腌制出来味道才会更肥美2将辣椒洗净然后在阴凉通风处晾干水分，3取出一个牙签，在每个辣椒上面都扎一个小洞4调汁锅中放。

1辣椒的选择 首先，辣椒的选择泡椒，我们尽量选择长一点，饱满一点的这种辣椒腌制后味道会更肥先把辣椒洗干净，然后放在阴凉通风处晾干最后，拿出一根牙签，在每个辣椒上扎一个小洞2混合果汁锅里放冷水，烧开。

然后直接把辣椒倒进去然后盖上盖子密封切记，封口时在盖子边缘加点水形成二次密封和隔绝空气的作用腌制15天左右再开盖二酸辣椒的好处 辣椒本身有很多优点有点松脆的酸辣椒含有多种维生素胡萝卜素叶绿素等。

4往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划花椒糖果食盐，充分搅拌后静置几天5待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒610多天后，辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒。

1辣椒的选择腌制酸辣椒，我们尽量选择那些长的比较饱满的酸辣椒怎么腌制好吃又能放长时间，比如二金条，秦椒想吃辣点的可以选朝天椒七星椒等先将辣椒洗净去除椒巴，然后在阴凉通风处晾干水分2处理辣椒烧一锅开水，将辣椒焯水两三分钟，捞。

正宗酸辣椒的腌制方法，辣椒是我们日常生活中常见的一种食材，辣椒的食用方法也是有很多不同的方法的，辣椒的做法也有很多方面，那么以下分享正宗酸辣椒的腌制方法正宗酸辣椒的腌制方法1 1选取新鲜的辣椒，先将其洗净晾干。

腌制酸辣椒好吃不好吃就是方法问题，方法对了腌什么辣椒都一样，如果不用盐水浸泡的话，一定要在原有的基础上加多一倍的盐才行，不然容易变质，另一个重点是千万别有生水和油渍，特别是用具和容器最好高温煮一下再使用。

酸姜酸辣椒怎么腌制

要说腌制酸辣椒可以给大家分享一个好方法南方和北方吃辣椒的方式不同，一般来说南方人都喜欢吃辣椒，像湖南湖北人都比较喜欢吃辣椒，北方人像河北山东等这些省份的人也能吃辣的，但不如南方人喜欢吃辣椒的程度现在是夏季。

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