鸭肠200g 韭菜花300g 干辣椒适量 食用碱适量 大葱适量 姜适量 花椒适量 八角适量 生抽适量 桂皮适量 胡椒适量 步骤 1 用食用碱来清洗鸭肠2 洗过的鸭肠再用水冲洗， 重复一， 两次3烧锅水，加入花椒，干辣椒；1鸭肠，买回后用盐生粉，反复清洗2去除多余的油3用卤料，卤一小时4卤好后，切小段5青红辣椒加蒜姜炒，加盐胡椒，加入卤好的鸭肠，加入料酒和生抽，炒三分钟，可出锅鸭肠的食用禁忌1。

怎么炒鸭肠 做法菜谱名称 炒鸭肠所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 鸭肠白绿相间，汤汁油红润亮，质地清淡脆嫩，略有酸辣美味基本材料 鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克调料香油6克，红辣椒油10克，葱；炒鸭肠 菜系粤菜 做法菜谱名称 炒鸭肠所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 鸭肠白绿相间，汤汁油红润亮，质地清淡脆嫩，略有酸辣美味基本材料 鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克调料香油6克，红辣椒油10。

300g 青蒜 适量 红椒 1个 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 炒鸭肠的做法 1 买回的鸭肠放入一勺盐2 用手使劲抓抓3 用清水洗净重复13步骤23次4 放在案板上切斜段5 辣椒切丝，青蒜切斜段6 锅里放油；用料 鸭肠 青椒 葱姜蒜 干辣椒 生抽 盐 白糖 料酒 爆炒鸭肠的做法 鸭肠用盐揉洗干净爆炒鸭肠的做法 步骤1 先放无油的锅里炒干水分或者煮开水下锅焯一下，立刻捞起为的是爆炒的时候鸭肠没有太多水分不可以省略。

鸭肠 根据人数决定 小米辣 能吃辣多放，也可以不放 油 适量 生抽 一小勺 干辣椒 一小把 姜 2片 蒜 可以多一点，爆香了好吃 鸡精 适量 蚝油 1小勺 盐 适量 爆炒鸭肠的做法 买来的；沥干水份备用青椒设小块，红辣椒切小段，京葱和姜切丝，大蒜切片或者拍成蒜末步骤 2主锅放油+葱姜+郫县豆瓣酱+老干妈辣椒酱嗜辣些可同 时放些干辣椒，设3分钟V反转小勺爆香步骤 3爆香后，加入鸭肠+青。

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做法鸭肠洗净切段，用盐嫩肉粉水淀粉拌匀，静置15分钟锅置火上，放入油烧至四成热，放入鸭肠滑油，盛出青椒片红椒片用油焐熟，待用锅内留底油爆炒鸭肠怎么做好吃视频，投入青椒片红椒片略煸，加黄酒烧开，用盐味精酱油。

4把青椒丝青蒜段和葱丝放在一起，加入料酒酱油盐味精醋调成清汁5把炒勺放旺火上，倒入葱姜油，烧到冒青***时，加入调好的清汁，马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右，再加入红辣椒油搅拌均匀，然后再滴入香油。

3接着，把蒜台摘洗干净之后，再用刀把蒜台切成小段把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，再用刀切成辣椒丝备用4然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱段和姜丝爆香一下，放入鸭肠快速爆炒一会儿5再放入切好的。

用料 鸭肠青椒 葱姜蒜 干辣椒生抽 盐 白糖 料酒爆炒鸭肠的做法 鸭肠用盐揉洗干净先放无油的锅里炒干水分或者煮开水下锅焯一下，立刻捞起为的是爆炒的时候鸭肠没有太多水分不可以省略哦起油锅，油温一定要高。

爆炒鸭肠食材鸭肠200克配料五花肉80克，鸡蛋2个，腊八豆30克，蒜头20克，大蒜20克调料辣椒粉，蚝油，盐，鸡精，酱油，白胡椒粉做法步骤1将鸭肠搓洗干净，沥干后剪成5厘米长的长段，放入锅中焯。

锅内倒去水，下青椒丝，煸至断生铲出6锅内烧精炼油至七成热，放入鸭肠爆炒，至卷曲收缩时，滗去余油7烹入料酒，投入泡辣椒姜片蒜片葱青椒丝，迅速烹入滋汁8颠锅推转和匀，起锅盛入盘中即成。

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姜清洗干净，切成薄片放在一旁备用4把炒锅和锅铲清洗干净，开火，锅烧热放入食用油，油烧八成热，放入姜片爆出香味，然后放入焯过水的鸭肠，翻炒2分钟后放入红辣椒段生抽酱油，放入食用盐，翻炒2分钟，加入适量清水。

姜片蒜片和青椒圈炒香后，倒入鸭肠，加入适量的盐鸡精胡椒粉和老抽，并淋入少量的水大火翻炒，当调味料炒均，水汽炒干，鸭肠爆香后即刻抖锅翻炒均匀，关火起锅，久炒鸭肠不脆，香气扑鼻的脆炒鸭肠就大功告成了。

用料 鸭肠 青椒 葱姜蒜 干辣椒 生抽 盐 白糖 料酒 爆炒鸭肠的做法 鸭肠用盐揉洗干净请点击输入图片描述 先放无油的锅里炒干水分或者煮开水下锅焯一下，立刻捞起为的是爆炒的时候鸭肠没有太多水分不可以省略哦。

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