粉蒸排骨是一道川菜主要做法是，将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，蒸米粉才是此菜的精华所在一根根排骨裹着软绵的米粉，入；材料腐乳汁2小勺，老抽1小勺，蚝油1小勺，糖1小勺，盐12小勺，白酒1小勺，葱适量，姜适量，八角1个，花椒10粒，小红椒1个做法11准备原料，排骨***中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒。

粉蒸排骨这道菜吃起来是肥而不腻，但其实这道菜是属于川菜系的很多人非常疑惑，明明川菜系基本上都是以辣为主，怎么会有这么好吃的粉蒸肉呢但是这确实是一个事实粉蒸排骨这道菜在制作的过程中主要就是中间真的粉蒸排骨是哪里的菜品部分；鼓汁蒸排骨是哪个地方的菜 鼓汁蒸排骨是粤菜，也就是广东菜 鼓汁蒸排骨做法。

3 然后把炒好的米粉，和剁成小块的五花肉，互相搅拌均匀，要放上适量的盐调料，然后再加上一些淀粉，最后制作成一圆的小丸子，然后再放在锅里蒸，蒸二十分钟之后即可，味道鲜美，非常爽口好吃，大部分的人们都喜欢吃注意；粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番。

单说粉蒸，历史恐怕早于明清，长江以南各地都有类似菜品，产米区才有米粉，才能发展出米粉蒸，但源头应该是江西肉类副食走上寻常百姓日常餐桌的历史不过四五十年的历史所以粉蒸排骨以今天这种方式制作的历史最早不会早于；粉蒸排骨是一道南方的常见大菜，这道菜的特点是醇香不油腻，肉质软烂鲜香，老人孩子吃起来都不费劲的家常菜粉蒸排骨的做法就是排骨洗干净不用焯水直接裹上蒸肉粉上锅蒸就行了，不会做饭的小白就能看一遍就能学会下面。

粉蒸排骨配什么菜好吃

1、粉蒸排骨是粉蒸菜之一，而湖北省仙桃市被称为中国的“蒸菜天堂”，有“无菜不蒸”的风俗习惯，而做为湖北省主厨的我，对粉蒸排骨或是有一些经验分享的粉蒸排骨是家里常做的粉蒸菜之一，其口感嫩滑，美味可口，口味。

2、3蒸排骨时，可以把土豆红薯南瓜等切成片状，摆放在盘底，这样菜品看起来更更丰满，我没有加入这些菜垫底，吃起来更解馋~1川味粉蒸排骨 原料排骨500克配料米粉适量郫县豆瓣二勺醪糟汁一小勺腐乳汁一小勺。

3、粉蒸排骨是川菜的一道名吃，只因它独特的味道，吸引着各地的食客所以大家都想学习做这道菜，以方便有时间在家做做，让家人享受不一样的味道同时也带来家的快乐下面我来给大家介绍一下，我做这道菜的经验材料肋排。

粉蒸排骨是哪里的特色菜

粉蒸排骨是将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在制。

用的是蒸肉粉，可以自己做主料大米200g糯米50g 辅料五香粉1茶匙 1小盆里倒入200g大米，50g糯米2小盆里倒入200g大米，50g糯米3把浸泡好的米捞出，控净水4把控净水的米倒入炒锅，小火翻炒5。

注意火候粉蒸排骨的时候要注意火候，起到固定的作用可以定时首先将排骨焯水清洗干净，然后用调料进行搅拌，不会的时候是可以去学习，因为网络上面有很多粉蒸排骨的做法毕竟这道菜很美味，想要学习也非常的简单平时没事的。

粉蒸排骨算是蒸菜排骨拌好调料腌制入味，再裹上一层层米粉，放入蒸锅蒸熟，吃起来不油腻，不上火，非常适合老人小孩食用。

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