一口咬下去连刺儿都不用剔除，都可以直接嚼碎咽下去当然了，你也可以吃红烧小黄鱼，干的小黄鱼也是比较好吃的，不过提醒你红烧最好用老抽，再加点红糖，最后出锅前再滴两滴醋，这样做出来的红烧小黄鱼干酸甜可口；干炸小黄鱼做法1小黄鱼去内脏，清洗干净，沥干水粉2加入葱姜，料酒盐，味精，鸡粉入味3拍玉米淀粉，入五成热油锅炸，炸至金黄捞出4撒入孜然，椒盐即可。

1主料小黄鱼干500克2辅料姜片3片红干辣椒35个蒜半头料酒10克老抽58克清水适量玉米油25毫升葱2根3小黄鱼干提前用温水浸泡12小时，然后清理干净沥干水分备用4姜切片，蒜剥皮。

干小黄鱼的做法家常做法

1首先需要准备材料小黄花鱼豆油花椒面味精盐酱油等2把这个小黄鱼进行洗净，然后除去内脏，再洗干净后，进行晾干水份3然后在锅内放油加热，放入这个收拾好的鱼，煎成两面金黄即可4再把这个调好的。

这个做法的话，可以直接炸完，拿点孜然粉拌着吃，味道还不错。

干炸小黄鱼怎么做又好吃又酥脆 干炸小黄鱼是很多人都非常喜欢吃的一道家常菜，小黄鱼儿刺少，还没有土腥味，非常适合干炸准备食材小黄鱼500克，鸡蛋两个，面粉，淀粉，水，葱，姜，料酒，胡椒粉，白醋，花生油。

那么怎么做才能做出酥脆可口，凉了也不回软的干炸小鱼呢炸小鱼可以用小黄鱼，它的肉质细腻，刺也很少，很干小黄鱼怎么做好吃视频适合炸制做干炸小黄鱼，调面糊很关键，教您正确做法，酥脆不回软，很好吃下面我来给大家分享一下干炸小黄。

干煎小黄花鱼 材料 小黄花鱼2磅，盐，料酒，一个鸡蛋青，一点面粉 做法 将小花鱼收拾干净，加用料混合，放入冰箱，2小时之后再混合一下，平锅内放入一大勺蔬菜油，放入小鱼，煎熟为止，出锅，上盘突一贼啦。

干小黄鱼怎么做好吃又简单

1、1材料干黄花鱼一条辣椒两个葱姜蒜若干生抽白醋白糖料酒味精各适量2准备食材将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用3将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用4把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱。

2、老家带过来的小黄鱼干，清蒸红烧皆可红烧小黄鱼干的做法 步骤step 1 小黄鱼干提前用温水浸泡12小时，然后清理干净沥干水分备用步骤step 2 姜切片，蒜剥皮，洗干净切片干辣椒清洗干净沥干水分步骤step 3 干净锅。

3、1黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻2葱姜蒜切末3炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中。

4、1黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖醋姜片大蒜头腌制2微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值比较丰富，功效也比较广泛从中医角度来讲，黄花鱼性平味甘，可以补中。

5、将黄鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右将鱼干切成大小适宜的小段备用葱切成葱干辣椒切段姜蒜切沫备用鱼干内放入姜蒜沫料酒盐鸡粉后充分搅拌均匀装盘将入味的鱼段放入蒸锅大火节十五至二十分钟左右将。

6、黄鱼干味道十分鲜美好吃，而且很有嚼劲，是许多种鱼干中最好吃的不过黄鱼干价格比较贵，一条黄鱼干就要几十块钱，送礼的话就得花蛤几百块钱了，而原本的黄鱼，市场上也就20多块钱一斤加工多水分蒸发，而且还要加工。

7、材料小黄花鱼，豆油，花椒面，味精，盐，酱油做法小黄鱼洗净除去内脏，晾干水份，锅内放油加热，放入收拾好的鱼煎成两面金黄把调好的花椒面味精盐酱油加入，再加适量清水盖盖炖约15分钟既可装盘食用。

8、3葱姜切丝，把处理好的沥干水的小黄花鱼，加入葱姜丝，蚝油，胡椒粉腌制26小时，想更入味，最好要腌渍一晚上的时间腌制入味是干炸小黄鱼的重中之重，请根据自己的嗜咸程度选择腌渍时间姜丝，胡椒粉的加入。

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