1、热油，放入生姜末大蒜末红辣椒已经切成段的青蒜根部根部不容易熟翻炒至有香味倒入切成片的灌肠，翻炒加入适量水，焖一会儿水焖干以后，放入切成段的青蒜叶，翻炒灌肠本身有点咸味，根据个人口味考虑。

2、7灌制灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除8烘烤灌肠放入烤炉内，烘烤。

3、3干炒灌肠极易沾锅，所以要先加点水4郫县辣酱本身很咸，不用再加盐，只加点生抽提鲜调色即可。

4、做灌肠调料不能只放盐，要加点生抽和白酒才可以，这样灌肠不但颜色好看，还不发霉，存放时间也长具体配料比例如下10斤肉加1两盐，1两十三香，3两白糖，3两白酒，7两生抽，搅拌均匀后，腌制2个小时所有的配料要用厨。

5、1蒸着吃将整根灌肠用高压锅蒸熟，是用蒸汽蒸吃不能水煮放冷后，用锋利的刀切成片这是最好的下酒菜2将灌肠切成小片，与各种蔬菜兰花菜大白菜亲卷心菜四季豆等吵着吃这可是家常小炒哦，3。

6、10分钟内 用餐人数步骤 1，正宗的湖北灌肠 2，将灌肠切薄片辣椒切段 3，葱姜蒜切好备用 4，将锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆出香味 5，将灌肠肉倒入翻炒 6，将辣椒白糖姜倒入翻炒 7，将香葱鸡精撒上翻炒入味即可。

7、7在灌肠机里加入腌制好的肉料，逐条灌制8香肠灌好后，扎孔排气，这样可以使香肠均匀紧实9再用棉线逐个扎节，长短随意10在阳台上晾晒至手感稍微发干即可11将晾晒好的香肠剪断，放入冰箱冷冻，可长时间。

8、6将肉馅搅拌均匀，分多次加入水淀粉不用过度搅拌，做的多了，后来发现，肉馅过度搅拌，出来的口感其实不好，搅拌上劲后吃起来更像是午餐肉7搅拌均匀的肉馅，静置30分钟入味8灌肠机装好，套上肠衣，放肉馅。

9、1灌肠最好是用刀切成片，尖椒切成滚刀块，准备好小葱白，然后切成小段 2热锅凉油，放入切好的葱段，迅速煸炒出香味，然后倒入灌肠，翻炒片刻，然后倒入尖椒段，一两分钟的时间之后就可以装盘出锅 3这种做法是最。

10、先将灌肠器里塞一些肉，目的防止套肠衣里划破肠衣，起个润滑作用将肠衣套在灌肠器的一端，把末端用棉线打个结，开始往漏斗里添肉香辣灌肠怎么做最好吃的灌好的肉肠圈起来放一旁，等所有肉都装完再将一根肠整理一下，等分，有气泡的地方。

11、因此在猪肉的处理上一定要处理到位一般来说猪肉不可以打成肉末，最好使用肉丁来灌香肠2肠衣应该如何选择一般来说用羊肠衣更多一些买的肠衣，大部分都是进行腌制完成的，根据说明书处理好之后将肠衣的一端拴在灌肠器。

12、11这是市场上能够买到的高温袋，用它来灌肠我小时候，家里都是用猪的肠衣来灌，那个容易煮破，而且不太好灌，所以，后来人们发现用高温袋煮肠更好，于是，这个方法就慢慢流行开来12用漏斗把肠灌好，不要太满。

13、11第一次做，做的。

14、将肠衣从一端开始套在漏斗口或皮肠机管口上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段5晾干灌扎好。

15、准备食材 － 灌肠 盐 鸡精 香油 辣椒油 蒜 糖 生抽 芝麻酱 － 步骤 － 1灌肠洗净切块，放入碗中2把蒜沫和所有辅料放进去3最后加入调稀的芝麻酱，好了。

16、是太原著名风味小吃之一教您炒灌肠怎么做，如何做炒灌肠1将灌肠切成长条绿豆芽择洗干净葱去皮洗净切成末备用另备卤油50克即卤肉的汤油2将炒锅内倒入卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油。

17、十三香粉45g4 盐渍肠衣一包，洗去盐，用水泡十分钟5 灌肠工具一个， 没有可以用矿泉水瓶子做6 肥瘦比例为28的猪肉十斤，切成有点厚度的片7 一包45g的十三香粉，200g辣椒粉50g花椒粉250g盐，200g。

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