1主料，嫩蚕豆作料，油盐辅料，蒜头和辣椒配料，肉片2首先是从蚕豆枝上采收新鲜蚕豆自然生长的蚕豆生长周期长，味道是纯正的洗干净备用3然后打开热源，放置好锅具，在锅里放入适量的菜油注意油的温度；才能煮熟最初接触蚕豆的是超市的小点心，大豆粒嘎吱脆，香甜可口，这个大家可不陌生，而新鲜的蚕豆，翠绿的鲜嫩，粉糯的，略带一丝丝甜味，更是令人喜爱，可将其加入，可炒成素炒，也可以加入肉丁，炸豆干；3起锅烧油，油热放入姜末，蒜粒炒香，接着下入蚕豆，翻炒均匀，放入盐，再次翻炒均匀，使其入味，这时把韭菜段放入，翻炒至断生即可，好吃的“蚕豆炒韭菜”就做好了，喜欢吃辣的可加些辣椒段来炒第二种蚕。

1食材嫩蚕豆带蚕豆怎么烧才嫩才好吃呢壳 23斤，姜蒜少量，酱油醋适量2先将蚕豆米剥出来，再***入锅将其煮熟，注意水不用放太多，浸没蚕豆一点点就好3煮豆的同时，可以准备姜丝和蒜片4水沸腾后，很快就会飘出。

好的厨师不管做荤菜素菜，都不用化学合成的这个精那个膏去提味，讲究的就是原汁原味天然营养大师小馔两款云腿炒蚕豆上乘云南火腿切菱形片，鲜嫩蚕豆制净待用葱切豆瓣形，姜切小姜花，锅上火加入底油烧热，放入；1将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒炒时火头要大，使蚕豆充分受热2加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅；步骤1新鲜的蚕豆剥去外壳2剥好的蚕豆，以及葱和姜这道菜的蚕豆可以选择略微老一点的，比如这样颜色略发白，都是可以的3汤锅加入水，烧开后加入蚕豆焯5分钟滴几滴油和一些盐，焯水后的蚕豆沥干水分待用。

新鲜的蚕豆可以作为蔬菜食用，无论是煮炒还是做汤，都能做成一道营养与味道兼顾的美食下面我为大家介绍家常鲜蚕豆怎么做好吃，欢迎阅读油焖蚕豆 原料鲜嫩菜豆500克，盐白糖味精姜块均少许，酱油25克，清油50克；小贴士最好买带豆荚的蚕豆，回家现剥现炒，薄皮上的眉毛都还没变成黑色，这样的才最新鲜最好吃 二蛋花蚕豆汤 无油的蚕豆汤，简单煮一煮，几分钟就好，打个蛋花搭配下，只加盐调味，滋润又好吃材料嫩蚕豆1碗；2炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可3待水烧开后，将泡好的#39大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀4将做法1中剩余；如果炸得多想保存的话就等出锅的蚕豆沥完油，冷却以后再洒入椒盐，然后真空保存，下次吃的时候同样味好哦！呵呵，试试吧！我家夏天经常做的，我老爸拿它做下酒菜的，饿的时候也可以随手抓来吃！确实美味哦。

1将蚕豆放盆里清洗干净，滤干水分2取一锅，装入半锅清水，将蚕豆放入锅里将蚕豆煮好3煮好的蚕豆捞出，滤干水分4小葱洗净，切细葱花5锅里放入适量植物油，烧至7成热6将蚕豆放入锅里，翻炒7；5将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟6感觉有的比较老的，将蚕豆皮也去除了嫩的就可以直接炒制了7胡萝卜也用热水焯制一下8锅中放油，待油温三成热时放入肉片9肉片炒。

3做法蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天4炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成5 葱花蚕豆6；将新鲜的嫩蚕豆剥去外皮，只留下蚕豆米，然后过水洗净滤干备用韭菜洗净，改切成小段炒锅放入40克油，大火烧至八九成热时，下入切好的韭菜段，快速翻炒几下，煸出香味然后下入蚕豆翻炒均匀炒至蚕豆米的颜色开始；1主料虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克实耗约50克，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克2将虾仁用葱姜盐味精各15克和胡椒粉1克料酒5克；新鲜蚕豆好吃的做法是因此只需清水加盐即可，调料多了吃的就不是鲜蚕豆的味了蚕豆的老嫩可以通过蚕豆嘴来辨别，老蚕豆的嘴上有褐色或者黑色的一条线，嫩蚕豆则没有嫩蚕豆很容易熟，不宜过分烹煮取两块腐乳，加一勺。

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