1、生姜大蒜切片，葱切段湖南小炒肉怎么做好吃又嫩，杭椒美人椒切斜段，五花肉切薄片，加一点蚝油， 生抽，老抽，搅拌均匀后腌制35分钟锅烧热不放油下入青红椒煸炒到表皮起皱有虎皮时捞出锅倒油下五花肉煸炒，肉断生后放姜片大蒜继续翻炒；湖南小炒肉的做法我们在上面为大家做了非常详细的介绍了，湖南小炒肉用的是五花肉湖南小青椒红椒等一起制作可以刺激人们的食欲，帮助增加胃口，湖南小炒肉还是肾虚小便不利的患者非常适合吃的食物，湖南小炒肉还具有补；湖南小炒肉 菜谱简介 湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭湖南小炒肉的做法并不难，为了帮助大家做好这道菜，下面我就把湖南小炒肉的做法介绍如下材料 五花肉；12再次翻炒均匀，即可出锅鸡精提鲜小贴士 选肉最好选“隔纱”五花肉，口感特别好2辣椒最好选用身型比较瘦小的湖南尖椒3五花肉一定要先煸出肥油，这样 既可以避免成菜过于油腻，又使五花展开。

2、1一般用前腿肉或者五花肉制作小炒肉，最好要肥四瘦六分开选用的肉切片后需要先用酱油与蚝油腌制15分钟这样是为了让五花肉上色更漂亮和口感更好2起锅烧油，把五花肉先在锅中炒至出油，再放入蒜片一起煸炒，制；1五花肉切薄片把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的2青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足3锅里加少许；湖南小炒肉最正宗的做法用料辣椒100g五花肉180g姜蒜适量生抽一勺老抽一勺阳江豆豉5g蚝油一勺步骤1五花肉肥的部分和肥瘦相间的部分分开切，二荆条斜刀切，豆豉备好，姜蒜切碎2锅中不放油干煸辣；1选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片2锅热较多的油，下蒜片青椒片肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状加入肉片，调盐老抽生抽鸡精，大火快炒出锅12。

3、1在炒菜之前还是要先备齐材料，主要的菜就是辣椒和肉了，但是调味料也不能少，要不然做不出来好吃的味道2可以多准备一些小碗碟，这样可以将不同的材料都分别放在里面，这样做的时候添加就更加便捷了也可以防止加错；针对湖南菜小炒肉的做法，大伙儿能够跟随下边的内容来学习培训，可是需要只需要留意的是湖南菜偏辣，很易上火，要多喝下火茶作法一 制做原材料主要材料五花肉 辅材小米椒杭椒葱姜蒜 调味品海鲜酱油生抽；湖南小炒肉是湖南省汉族传统名菜，属于湘菜系以猪前腿肉，青尖椒，蒜等为食材湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭；食材 主料 辣椒 100g 五花肉 20g 瘦肉 20g 辅料 油 5g 盐 2g 蒸鱼豉油 2ml 自制味素 2g 蒜子 少许 步骤 1辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用 2干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，乘出待用 3。

4、湖南麻辣小炒肉的做法 小青椒切圆片，蒜切片备用五花肉切片备用锅中添油，不用太多，五花肉还会出油油热后下肉片，翻炒至肉出油更多倒入料酒，盐，耗油，酱油，翻炒至变色出锅备用锅内添油，油热后下蒜；湖南小炒肉的做法 1材料准备好青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁 2锅里热油，放五花肉煸炒炒至五花肉变色放入姜末和蒜末 3调入豆瓣酱料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒 4炒至青红椒断生，调入白糖。

5、湖南小炒肉的做法 1肉切片，把肥点的肉切出来单独放，可以煎油，辣椒切成棱形块，蒜切片 2辣椒切成棱形块状，如图 3锅烧红后直接放入辣椒，不用放油，大火干煸 4稍微疲软后加入25克食盐，继续干煸至表面呈虎皮 5；小炒肉的做法1把五花肉切片，其他配菜切段备用2锅中倒入适量油，放入姜蒜末炒香3倒入五花肉煸炒出油4煸炒到肉变色，卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱生抽蚝油盐翻炒均匀下入青红尖椒，加适量；材料瘦猪肉150g，带皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量 做法1将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用2将瘦肉切片，拌入盐2g鸡精2g黄酒5ml老抽2ml。

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