腌制咸肉长期保存的方法在入夏前用菜油8份面粉2份调成糊状涂在肉的表面，在有虫眼的地方滴点香油，蛆或毛虫遇油就会蜷缩死亡用一些固体石腊熔化后薄薄地涂在咸肉或火腿表面，亦可阻止害虫侵入如果肉上已有很多蛆或；腊肉挂在阴凉通风干燥处，隔开不要挤着放；过年，正是腌制腊肉好时候，记忆中浓浓的年味会在我们的炮制下昔日重来，自制的腊肉还能作为一份富有心思而又特别的礼物送给亲朋好友，最重要的是，大年夜里端出经过经心腌制的腊肉，一顿团圆饭一定会吃得格外地香且温馨；保存腊肉能的w种方法一把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味方法二可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的。

腊肉的保存应注意如果打算23星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽不被太阳直接照射的地方便可否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右；不少市民不放心市场上售卖的成品，喜欢在家自己制作腌腊肉制品专家表示，保存；腊肉最好的保存方法有1将风干的腊肉放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6至7厘米厚的生石灰，将缸压在石灰上，可使腊肉的干燥期延至4个月以上2把腊肉一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱每层放一层；五其腌制腊肉成品怎么保存好它方法 经过***熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力，随便怎么保存都是没有问题的，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的但是现在很多的***熏腊肉都是采用快速***熏法，所以建议大家还是采用上述；1腌制品适合放在阴凉通风的地方，避开阳光照射，就能达到防止食品中脂肪氧化的目的有条件的可用电扇吹风，风干表面水分，降低环境温度，严防蚊蝇叮咬在食用之前可以简单蒸煮一下即可2存放腌肉制品的容器，加盖封严，对。

一冷冻保存 把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好你也可以放入；如果想把腊肉保存更长的时间，就应该放在冰箱的保温层，并将温度调校在摄氏4度左右，这样即可保存半年之久，如果放在冰箱冰格则可保存一年左右腊肉都不会发霉也可以选择密封的方法，常见的就是选择放在坛子里面，完全的隔绝；一，冷藏保存把腊肉清理整洁再沥净水份后，包上锡纸放进电冰箱的冷藏室里冷藏起来，这类保存方法适用全部的腊肉，并且保存的时候更为长期，即使你保存三到五年也是没有问题的，假如再密封性起来保存则实际效果更强你还可以。

1冷冻保存腊肉洗净沥干，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有腊肉，而且保存的时间最为长久，可保存三到五年2悬挂保存如果室温低于20摄氏度，且室内空气湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内；1我们可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质不过，需要大家注意的；晒干的咸肉怎么保存提问1晒干后或者是刚买回来的腊肉最好是用清水泡一到两个小时，让一部分脏东西自己跑出来，紧接着再用软毛的牙刷刷掉表面的污垢，不然放的时间越长就越容易滋生细菌，到时候污垢都嵌到肉里了2。

由于腊肉腊肠加工时，会添加适量的硝，用来抑制细菌生长，以延长保存期限，然而过量的硝对人体易造成危害，因此色泽过于鲜红的腊肉或腊肠最好避免购买腊肉是用猪五花肉，经腌制烘晒制成，由于多在历腊月12月加工制作。

腌腊肉制品在储存的时候一般需要密封包装隔绝氧气保持干燥低温贮藏和避免阳光照射等因为腌腊肉制品含有丰富的蛋白质，能为微生物生长提供良好的营养物质同时，腌腊肉制品中的脂肪比较容易氧化，会影响食品的口感和安全；腌制好的腊肉应该怎样存放才是最合适的呢1我们可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期而如果用冰箱来保存腊肉的话。

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